作り方

①山芋の皮をむき粗みじん切り、長ネギも粗みじん切り、ニラは5ミリ程度に刻んでおく
②フライパンに油をひき温め、挽肉、山芋の順に加えて炒め山芋炒める。山芋に少し火が通ったくらいで長ネギ、ニラを加えてサッと炒めAを入れた混ぜる
③②にピーナッツペーストを入れて少し強火にして水分を飛ばしながら一気に炒めて火を止めて完成

作り方

①えのき(石づきは切り落とす)とニラは5mm幅に、生姜はみじん切りにしておく。
②火をつける前のフライパンに☆と鶏むねひき肉を入れて、よく混ぜ合わせておく。
③フライパンに火を付け、鶏むねひき肉に８割程度火が通るまで中火で炒る。
④そこに切ったえのきと、生姜を加え蓋をして中火で3分煮る。
⑤ニラを加えてサッと全体を混ぜ合わせたら水炊き片栗粉を加えてトロミをつける。
⑥ごま油を回し入れて再度軽く全体を混ぜ合わせる。
⑦器に持って、最後にラー油を回しかけたら完成！

作り方

１，①、②、③をどんぶり専用鍋にいれ沸騰させる
２，沸騰したら④を流し入れてすこし卵が固まってきたら蓋をして火を止める
３，お茶碗に⑦ご飯を盛り、２出てきた具材をご飯の上に盛り付ける
４，最後に⑤、⑥をお好みの量をかけて完成！！

作り方

１．シイタケは水で戻して、細切り、ゴボウ、ニンジンは洗って皮をとり、２cm長さの細切りにする。
　　油揚げは油ぬきをしてたて半分に切ってから２～３cm幅にきる。
２．卵は割ってほぐしておく。
　　ネギは、３～４mmの小口切りにする。
３．鍋に油を熱し、１を強火で炒め、ゴボウがしんなりしたらＢとおからを加えて中火にし、混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。
　　２を加えて火が通ったら火を止める。

作り方

１、海苔にごま油をスプーンなどで塗り、塩をまんべんなく振りかける。(両面)
２、１をパリパリになるまでトースターで焼き、好きな大きさに割り砕く。
３、肉団子を解凍し、ボロボロにする。
４、ご飯をよそい、２、３の順にもり、ごまをかけ、真ん中にくぼみを作って卵黄をのせたら完成。

作り方

①巨峰（種を取り除き皮ごと）、にんにく、しょうが、干しエビをみじん切りし、ミックスナッツを細かく砕く。
②サラダ油、ごま油、にんにく、しょうが、鷹の爪を鍋に入れ、ニンニクとしょうがの色が薄い茶色になるまで、弱火で温める。
③②の後に巨峰と干しエビを鍋に入れ、弱火で３分温める。
④鍋から③を器にうつし、ミックスナッツを入れ、余熱で温める。粗熱が取れたら完成。

作り方

イワシは捌いておく。
エキストラバージンもいいですが、あえて少し安価な味の素のオリーブ油を使っています。
ゴマ油でも美味しいです！
オリーブ油に鷹の爪、ニンニクスライスを熱し、香りがでたら、イワシやマッシュルーム、野菜を入れてオーブンかフライパンで温めてます！

作り方

鰹は食べやすい大きさに切り、調味料と鍋で煮るだけ。
みりんを使ってもいいですが、私はダイエット中だから、糖質0のお酒と甘味料。
少しお酒を多めにしています。

作り方

①鶏肉は、耐熱容器に入れ、電子レンジ５００Ｗで４分３０秒加熱し、容器の蓋を取らず、５分余熱で温める。（温めた時の煮汁もそのまま使用する）
②大和芋は千切りし、万能ねぎは小口切りする。
③タレの材料を全て混ぜる。
④鶏肉（煮汁を含む）、大和芋、万能ねぎをタレに入れ、３０分漬ければ完成。

作り方

①板海苔を手で適当な大きさにちぎり、器に入れAと一緒に混ぜ、ときどき混ぜてしんなりさせる
②きゅうりを縦半分に切り、スプーンなどを使い種を取り30g分切り分けたら５㎜角のサイコロ型に切る。えのきも5㎜程度に切る
③油をひいたフライパンを温め②を炒める。しんなりしたら①を入れて混ぜながら水気を飛ばし全体が馴染んだらバターを入れて更に混ぜ、火を止めて完成

作り方

①の材料を耐熱容器に入れ、混ぜ合わせてレンジで30秒加熱する。
②玉ねぎをみじん切りにし、軽く炒める。
③ボイルいかを一口大よりやや小さめに切る。
④加熱した①に玉ねぎ、いかを入れ、よく混ぜて5分ほど常温に置き、粗熱を取って完成。
⑤ご飯に乗せて食べる!
お好みでマヨネーズと七味唐辛子を乗せてください。

作り方

①野菜は乱切り　いんげんは3センチ幅
②味噌は日本酒でといておきます
③鍋に油を熱して野菜を炒めます　唐辛子を入れる場合はここで
④しんなりしてきたら砂糖・顆粒だし・味噌だれの順に加えます
⑤照りよく煮からめたら完成