多古米おかず選手権 攻略のポイントを紹介! スペシャルアンバサダー 料理研究科 リュウジさん ムービー
多古米おかず選手権sp
多古米おかず選手権 攻略のポイントを紹介 ムービー

有機質が豊富で、粘りがあり甘みも強く冷めても美味しい多古米。
多古米おかず選手権は、そんな多古米にぴったりのおかずを募集します。
毎日食べたくなるようなおかずを是非ご応募ください。

「多古米に合うおかず」レシピを
募集します

有機質が豊富で、粘りがあり甘みも強く冷めても美味しい多古米。
多古米おかず選手権は、そんな多古米にぴったりのおかずを募集します。
毎日食べたくなるようなおかずを是非ご応募ください。

レシピ応募フォームへ

多古米にぴったりなオリジナルレシピを決める選手権が今年も始まります。
審査通過作品には豪華賞品を。 最優秀・優秀作品に輝いたレシピは
商品化の予定も!今年も沢山のご応募をお待ちしています。

【第4回おかず選手権受賞作品】

【第3回おかず選手権受賞作品】

【第2回おかず選手権受賞作品】

【第1回おかず選手権受賞作品】

投稿されたレシピを見てみよう! 投稿されたレシピを見てみよう!

タコ焼きみたいなコロッケ

タコ焼きみたいなコロッケ

しまちゃん

見た目はタコ焼き食べたらコロッケ(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

材料(一人分)

·じゃがいも 中2個 約300グラム
·ちくわ 1本 
·塩 少々 
·コショウ 少々
·ソース 適量(多めがオススメ)
·ネギ (今回はきざみネギ使用) 20グラム
·かつおぶし 1袋(1.5グラム〜2グラム)
·あおさ 小さじ1〜
·マヨネーズ 適量
·炒り白ごま 適量
·サラダ油 適量
·パン粉 20グラム(足りない場合は追加してください。)

バッター液用
·小麦粉 大さじ1
·水 大さじ2

作り方

①じゃがいもは皮をむき一口大に切り水に5分程さらします。
ネギも切っておきます。(今回はきざみ使用)

②①のじゃがいもをレンジ600Wで5分程チンします。(やわらかくなるまで。足りない場合は少しずつ追加し様子を見ます。)
やわらかくなったら塩、コショウを加えつぶします。(なるべくなめらかになるまで)

③じゃがいもは6等分します。ちくわは6等分に切ります。(1本を6等分にしそれをナナメ半分に切る。全部で12個できます。)→切る工程は①の時に行ってもオッケーです。
6等分したじゃがいもにちくわを2個ずつ加え丸めます。(ラップに等分に分けると便利です。)

④小麦粉と水を混ぜバッター液を作り丸めたじゃがいもをつけます。

⑤パン粉をつけ油を入れ熱したフライパンで揚げ焼きにしていきます。

⑥キツネ色になるくらいまで揚げ焼きにし油を切り皿に移します。

⑦ソース、マヨネーズ、ネギ、かつおぶし、あおさ、ごまをトッピングし完成です。

魅惑のタ・コ・マ・チ丼

魅惑のタ・コ・マ・チ丼

でーご

卵、コンビーフと小松菜、マヨネーズ、チーズの頭の文字をとって、ご飯が止まらない魅惑の丼です!

材料(一人分)

卵 1コ
コンビーフ 1/2缶
小松菜 1株
麺つゆ 小さじ0.5
マヨネーズ 小さじ2
スライスチーズ 1枚
ごはん 1膳
ブラックペッパー 少々
ピンクペッパー(ホール)少々

作り方

1.小松菜を1cm幅に切る
2.卵を溶き、ごく少量の塩(分量外)と混ぜる
3.フライパンでほぐしたコンビーフを焼き付け、麺つゆ入れてなじませる
4.3に小松菜を入れてしんなりするまで炒める
5.4に溶き卵を回し入れ、マヨネーズを加え、かき混ぜながら卵に火を通す
6.アツアツご飯をどんぶりに盛り付け、上にチーズを散らす。
7.5を6の上に上に乗せる。ブラックペッパーとピンクペッパーを散らして完成!
8.アツアツを美味しく食べる!

じんわりくる味。ふりかけわさびごはん。

じんわりくる味。ふりかけわさびごはん。

たみ

絶妙な組み合わせにおかわりがとまりません。
ふりかけはかつお、わさびではなくわさび漬けでどうぞ。

材料(一人分)

・ごはん
・かつおふりかけ
・わさび漬け

それぞれお好みの量

作り方

①ご飯にまんべんなくかつおふりかけをふりかける。
②わさび漬けを添える。

厚焼きニラ卵

厚焼きニラ卵

卵が大好き2号

お弁当にもぴったり厚焼き卵

材料(一人分)

卵3個
ニラ 40g
白出し 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3
塩 少々
砂糖 少々
味の素 少々

作り方

1、材料を全て入れてしっかり混ぜる。
2、四角いフライパンに油を引き、合わせた卵液を半分を入れ焼き固まってきたら手前に巻き込んで形を整える。
3、残りの半分を入れ同じように焼き巻き上げたら出来上がり。

うま味噌パワー!

うま味噌パワー!

松子

毎日味噌を食べるきっかけになるほどご飯にもパンにも合う。食べる調味料的おかず!

材料(一人分)

味噌 300g
砂糖 100g
生姜 80g
酒 30ml
なんばん(青唐辛子) 2〜3本
油 大2

作り方

①青唐辛子、生姜をみじん切りにしておく。
②フライパンに油を入れ、中火から強火で青唐辛子を軽く炒める。その後生姜を入れて2分程度炒める。
③味噌と砂糖と酒を入れ、中火から弱火で全体を混ぜる。全体が混ざりもったりするまで沸々しないように混ぜる。冷えると粘度が上がるため少し緩めでも大丈夫。
④深さ4〜5cmのタッパーなどに入れて一晩冷蔵庫で休める。
※調理直後は味がまとまってないので休めた方が美味しい。

ニラ玉ベーコン

ニラ玉ベーコン

千葉県在住50年

栄養満点簡単!ご飯にも、おつまみにも最適

材料(一人分)

ニラ 40g
卵 2個
ベーコン 2枚
塩 少々
胡椒 少々

作り方

1、ベーコンを2cmの長さに切る
2、ニラを5cm程度に切る
3、フライパンにアプラを引きベーコンを軽く火を通す炒める
4、ニラを入れ30秒程度炒める
5、最後に溶き卵を流し入れ、軽く混ぜながら火を通し卵に火が通ったら出来上がり。

にんにくねぎねぎたまご

にんにくねぎねぎたまご

あかさたな

生卵の黄身、刻みニンニクとねぎ、ごま油、醤油を混ぜただけのシンプルなおかずです。

材料(一人分)

刻みニンニク、刻みネギ、適量
ごま油、醤油、小さじ1程度をお好みで調整

作り方

レシピ材料をご飯の上に乗せて混ぜるだけです。

彩スパニッシュオムレツ

彩スパニッシュオムレツ

たこまいこ

レンジで簡単!トマトの酸味が絶妙の、多古米がすすむスパニッシュオムレツです。

材料(一人分)

・じゃがいも1個
・玉ねぎ1個
・ベーコン1パック
・ミニトマト7〜8個
・塩・こしょう少々

(A)
・卵3個
・牛乳大さじ2
・マヨネーズ大さじ1
・砂糖小さじ1
・ほんだし顆粒…小さじ1/2
・チーズ50g

作り方

①具材を5mm角に切る
②耐熱容器に具材を入れて塩・こしょうをふり、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分ほど加熱する。
③2に(A)を加えて混ぜる。
④ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5分ほど加熱する。※まだ生の部分がある場合は、追加で1分ずつ様子をみながら加熱。
⑤好みの大きさにカットして、盛り付けたら完成

甘酸っぱりんご大学いも風

甘酸っぱりんご大学いも風

きむここ

甘酸っぱいりんごが食欲そそるおかずに変身です。
味噌とソースの濃い目感が多古米にぴったりです。

材料(一人分)

りんご1個・米粉適量・バター大さじ1・中濃ソース大さじ1・味噌小さじ1・白すりごま少々

作り方

1.りんごは皮をむき、一口角に切り、米粉を全体にまぶす。
2.フライパンにバターを入れ、溶かし、1を並べ入れ、両面焼く。
3.中濃ソースと味噌を混ぜ合わせる。
4.2に3を、加熱しながら、加えからめる。
5.4に白すりごまをふる。

ねばとろ味噌のっけ

ねばとろ味噌のっけ

しまちゃん

ごはんに”のっけ”て食べたくなる一品です。

材料(一人分)

·オクラ 2本 
·ワカメ(塩蔵、水で戻したもの) 20グラム
·生姜 (チューブすりおろし) 小さじ1
·味噌 大さじ2
·マヨネーズ 小さじ1
·みりん 大さじ1
·水 100cc
·七味(辛いのが苦手な人は抜く) 適量
·かつおぶし ひとつかみ

作り方

①味噌󠄀、マヨネーズ、みりんを混ぜ合わせる。

②オクラは下処理をし輪切りにしておく。

③水で戻したワカメは食べやすい大きさに切る。

④フライパンか鍋に②、③を入れ水、生姜を加え3分程煮ていく。(沸騰してから3分)

⑤水分が少なくなってきたら①のタレを入れ混ぜる。

⑥器によそりかつおぶしをかけ最後にお好みで七味をかけたら完成。

多古町イノシシカレー

多古町イノシシカレー

たここ

イノシシの脂のコクがやみつきになります。ご飯が何杯でもいけます。

材料(一人分)

多古米 1杯
イノシシ (多古町で捕獲したもの)200g 
にんにく 適量
人参   適量
じゃがいも 適量 
カレールー 適量

作り方

1)イノシシを捕らえて捌き、熟成させる。
2)イノシシは脂が溶けるので、えっこんなに大きくていいのと思うほどの大きさに(4口大くらい)に切る。
3)にんにくはみじん切りにし、人参・じゃがいもは一口大に切る。
4)鍋に油(分量外)とにんにくを熱し、イノシシ、人参、じゃがいもの順に炒める。
5)水を入れて煮込む。
6)ルーを入れてさらに煮込む。
7)炊き立てのおいしい多古米にたっぷりとルーをかけていただく。

ハンチリ

ハンチリ

しまちゃん

エビチリをあの食材で!

材料(一人分)

·ケチャップ 大さじ3
·砂糖 大さじ2
·酒 小さじ1
·豆板醤 少量〜小さじ1(お好みで増減可)
·お酢 大さじ1
·醤油 小さじ1
·生姜 (すりおろし) 大さじ1
·ソース 小さじ1
·鶏ガラスープの素 小さじ1
·コショウ 少々
·長ねぎ 30グラム (今回は刻みねぎ使用)
·片栗粉 適量
·はんぺん 1枚 (小さいのは2枚約80グラム)
·サラダ油 適量

作り方

①調味料を全て混ぜ合わせる。
(豆板醤について。辛いのが好きな方は小さじ1〜。お好みで増減してください。)

②はんぺんを一口大に切ります。
(ねぎも刻みます。今回は刻みネギ使用しています。)

③はんぺんに片栗粉をまぶしサラダ油を熱したフライパンで焼いていきます。

④焼き目がついたら火を止めねぎ、①のタレを混ぜ
火をつけて絡めていきタレが全体にまわったら完成です。

多古米とは?

ふっくらとした粘りの中に上品な甘味が感じられる多古米は、天皇陛下の献穀米に選出されたほか、「全国自主流通米品評会」で食味日本一、日本の米づくり100選に選ばれるなど、数々の栄誉に輝いています。
近年では平成27年に「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」の早場米部門で金賞に受賞しています。

多古米は、「千葉の三大銘柄」に数えられており、おいしい多古米は、寿司米としても人気が高く「シャリなら多古米」とこだわるお寿司屋さんもたくさんいます。
今回はさらに多古米の魅力を高めるおかずを広く募集します!

多古町イメージ
「多古町」

多古米がとれる多古町は北総台地が広がる千葉県の北東部、日本の表玄関「成田空港」の東側に位置します。

町の中心を流れる栗山川沿いでは、美しい田園風景と、桜やあじさい、コスモスなど四季折々の花々が楽しむことができます。
また、「多古米」や「やまと芋」など肥沃な土壌で作る農作物が特産です。

人気YouTuber「バズレシピ」のリュウジさんがアンバサダーに就任!

リュウジさん
スペシャルアンバサダー 料理研究家 リュウジさん

プロフィール

料理研究家。TV・漫画のレシピ監修や、食品メーカー、大手スーパーマーケット等とのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演も多数手がける。著書は累計150万部を突破。
「今日食べたいものを今日作る!」をコンセプトに、Xで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が話題を集め、SNS総フォロワー数は約1050万人。料理動画を公開しているYouTubeはチャンネル登録者数525万人を超える。

多古米おかず選手権 攻略のポイント

多古米おかず選手権の公式アンバサダーは今回もYouTuberとしても活躍する料理研究家のリュウジさん!
おかずのレシピ募集に先駆け、レシピ開発のアドバイスを公開します。
また前回同様、リュウジさんは最優秀作品決定の最終審査にも参加します。

リュウジさん

多古米はもっちりとした粘りとフワッと広がる自然の甘みが特徴!噛むほどに味わいが広がる冷めても美味しいお米なので、色々な料理に合います!

参加方法・日程

レシピを投稿して参加

レシピを投稿して参加 step1
Step1

多古米に合うおかずの
オリジナルレシピを考えよう!

  • 予算 材料費は1人分で 1,000 円以内を目安
  • 応募規約、注意事項をご確認のうえ、あなただけのオリジナルのレシピをお考え下さい。
レシピを投稿して参加 step2
Step2

応募フォームに投稿

  • 応募フォームに必要事項をご入力の上、ご応募ください。
    未成年の方は、保護者の同意のもとご応募ください。
レシピを投稿して参加 step3
Step3

作品がトップページに
掲載されます。

    この中から10作品が選ばれ、ファイナルに進むことができます。

レシピ応募フォームへ

決勝大会で
レシピを審査する

決勝大会でレシピを審査する

決勝大会で選ばれた10作品を試食し、投票をしていただきます。
10作品の中から最優秀作品1作品と優秀作品3作品を決定します。

一次審査

ご応募いただいた作品を事務局が書類選考し、
20作品を選定します。

20作品に選ばれた方には千葉県多古町の特産品が
勢揃いしたECサイト「多古町商店」の2,000円分をプレゼント!

一次審査 イメージ
二次審査

一次審査を通過した20作品の中から実際に試食を行い10作品に絞ります。
二次審査まで残った方には2025年産多古米グランプリに輝いた
「グランプリ米3kg」をプレゼントします。

決勝に残った10作品は11月15日(土)、11月16日(日)に行われる決勝大会にて、最優秀・優秀作品を決定します。

二次審査 イメージ
決勝大会

11月15日(土)、11月16日(日)に行われる決勝大会にて、
グランプリを決めます。

決勝大会は多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
当日は事前応募で選ばれた一般審査員とアンバサダーのリュウジさん、多古町長などが実際に作品を試食し投票が行われます。

最優秀作品に選ばれた方は表彰状と副賞として
田園風景をながむ、集落の中の一軒宿
「大三川邸」一泊二日宿泊券 が贈られます!

さらに優秀作品は商品化も予定!お楽しみに!

決勝大会 イメージ

利用規約

注意事項

  • 審査に関する個別のお問い合わせにはお答えできません。
  • 海外にお住まいの方も本コンテストにご応募いただけますが、賞品の発送先は日本国内の住所に限らせていただきます。
    日本国外の住所を賞品の発送先としてご指定いただいた場合、賞品をお受け取りいただけなくなりますので、あらかじめご了承ください。
  • 本選手権の開催期間中(募集開始から入賞レシピの発表まで)は、掲載されているレシピの変更などを行わないようお願します。
  • 入賞レシピ発表の際、画面の都合や表記統一の為、当運営事務局の判断でレシピ上の表現やレシピ名、コメントの表現等を若干変更させていただく場合がございます。
    また、レシピ写真につきましても、明るさや大きさ等の修正を加えさせていただく場合がございます。 ※編集の都合上、変更点や写真修正点の事前確認はできません。
  • 本選手権にご応募いただいた方には、主催者の依頼に基づき運営事務局から、モニターアンケートやサンプリングなどの情報をご連絡させていただく場合がございます。
  • パソコン、スマートフォン、タブレットいずれかのwebブラウザから申し込みフォームにアクセスし、ご応募ください。

禁止事項

以下に該当するレシピは、本選手権にご応募いただくことはできません。
なお、ご応募いただいたレシピが以下に該当すると運営事務局が判断した場合、運営事務局は、ご応募いただいた方の承諾を得ることなく、本選手権ページからレシピを削除する場合がございます。

  1. 本選手権の募集内容に沿っていないレシピ
  2. 応募条件を満たしていないレシピ(例えば、材料費が大きく超えているレシピ等)
  3. 不適切な表現が含まれているレシピ
  4. 応募いただく方以外の方が考案されたレシピ
  5. オリジナルでないレシピ(例えば料理人の方から教わったレシピ)
  6. 他のレシピコンテストに応募したことのあるレシピ
  7. レシピカードや本、パッケージなどに用いられたことのあるレシピ
  8. 第三者の著作権、商標権等の知的財産権を侵害する、または侵害するおそれのあるレシピ(既存キャラクターを使用したものなど)
  9. 人物および動物が写り込んでいるレシピ
  10. 類似したコンテスト等で受賞したレシピ
  11. 上記(1)~(10)に定めるもののほか、当社が不適切と判断したレシピ

著作権・肖像権について

  • 応募作品、及び応募者の肖像を含む映像・出版物その他への使用権は主催者に帰属します。
  • 受賞作品、及び応募者の肖像を含む写真を特設サイト、多古町公式サイトなどに掲載いたします。
  • 受賞作品は商品化して、販売する可能性がございます。ご応募いただいたレシピ、商品名に関する権利は主催者に帰属します。
  • 作品の公開にあたり、食材名称等に商標登録された商品名または通称にて記載されている場合は、事務局にて一般名称に変更し、文字表記を統一させていただきます。
  • 商品化に際し、商品名に関しては事務局にて名称を変更する場合がございます。

本キャンペーンに関するお問合せ

運営事務局(株式会社オニオン新聞社内 takomai-okazu@onionnews.co.jp)

応募フォーム

レシピ応募フォームへ