作り方

①厚揚げは油抜きし、一口大に切り、油をひかないフライパンで焼き、焼き色をつけて取り出す。
②卵・塩昆布・みりん・しょう油・塩を混ぜ合わせ、ごま油を熱したフライパンで炒める。
③卵が半熟になったら①を戻し入れ、卵をからめ、皿に盛り青ねぎをのせて完成。

作り方

①調味料を全て混ぜ合わせる。
(豆板醤について。辛いのが好きな方は小さじ1〜。お好みで増減してください。)

②はんぺんを一口大に切ります。
(ねぎも刻みます。今回は刻みネギ使用しています。)

③はんぺんに片栗粉をまぶしサラダ油を熱したフライパンで焼いていきます。

④焼き目がついたら火を止めねぎ、①のタレを混ぜ
火をつけて絡めていきタレが全体にまわったら完成です。

作り方

①味噌󠄀、マヨネーズ、みりんを混ぜ合わせる。

②オクラは下処理をし輪切りにしておく。

③水で戻したワカメは食べやすい大きさに切る。

④フライパンか鍋に②、③を入れ水、生姜を加え3分程煮ていく。(沸騰してから3分)

⑤水分が少なくなってきたら①のタレを入れ混ぜる。

⑥器によそりかつおぶしをかけ最後にお好みで七味をかけたら完成。

作り方

１）イノシシを捕らえて捌き、熟成させる。
２）イノシシは脂が溶けるので、えっこんなに大きくていいのと思うほどの大きさに（４口大くらい）に切る。
３）にんにくはみじん切りにし、人参・じゃがいもは一口大に切る。
４）鍋に油（分量外）とにんにくを熱し、イノシシ、人参、じゃがいもの順に炒める。
５）水を入れて煮込む。
６）ルーを入れてさらに煮込む。
７）炊き立てのおいしい多古米にたっぷりとルーをかけていただく。

作り方

①ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズと砂糖と水を加えてよく混ぜる。
②多古米ご飯に卵黄とかつお節、種を除いて叩いた梅干しを混ぜ、白だし醤油をチョロッとたらし、卵焼き器の長さに合わせた海苔で巻く。
③卵焼き器にサラダ油を熱して、①の卵液を流し入れてかき混ぜ、半熟状になったら、②の多古米TKG海苔巻きを奥に乗せ、手前に巻き込む。

作り方

①厚揚げはお湯をかけ油抜きする。ワカメは水で戻し刻む。ネギも1本のものを使う場合は必要分刻む。

②ボウル(またはビニール袋)に厚揚げ、はんぺん、カニカマ(ちぎる)、片栗粉、しょうゆを加え混ぜる。

③　②を団子状にする。

④団子ができたらフライパンで焼き目をつける。(くっつくフライパンを使用している場合はサラダ油を少量入れ焼く。)

⑤水200ccを鍋に入れワカメとだしを加えひと煮立ちさせる。

⑥味噌を加え溶いてから団子を加えもうひと煮立ちさせます。

⑦器によそりネギ、粉チーズ、あおさをのせ完成です。

作り方

1、明太子を包丁の背を使って皮と分ける
2、絹ごし豆腐にお好みの量の明太子を載せ、最後に塩昆布を少々振りかけ完成。

作り方

①ピーナッツは荒く刻む。豚肩ロースは1cmの角切りにする。
②たれの材料を混ぜておく。
③豚肉に塩胡椒をして片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンでカリッと焼く。不要な油をキッチンペーパーで拭き、たれとピーナッツを加える。
④水分を飛ばし、豚肉にピーナッツが絡んだら皿に盛る。お好みで山椒をかけていただく。

作り方

①厚揚げは1枚を3等分に切ります。ネギも刻んでおきます。(今回は刻みネギ使用しています。)

②厚揚げを串に刺して豚こまを巻いていきます。(巻けたら少しぎゅっとしておきます。)

③小麦粉を適量まぶしサラダ油を熱したフライパンで焼いていきます。
(最初はあまり触りすぎない。)

④タレを準備します。(結構しょっぱめなので醤油を減らしても、、または砂糖を増やす。)

⑤蓋をしめ弱め〜中火で時々返しながら肉に火がある程度通るまで焼きタレを混ぜます。

⑥タレが絡まり肉に火が通ったら
器によそったごはんに
あおさをかけ
焼き豚串をのせます。
ごまをかけネギをのせ完成です。
(ごはんは多めがオススメです。タレが濃いので。)

作り方

①お湯を用意しだし汁を作ります。(だしとポン酢)良く混ぜておきます。

②オクラは下処理をし輪切りにします。

③耐熱ボウル(または深めの器)にたまごを溶きます。

④梅干しをちぎりながら③に加え醤油、生姜、だし汁を入れ良く混ぜます。オクラも入れます。

⑤600Wで2分〜3分チンします。たまごがかたまりきっていなかったら20秒くらいずつチンします。

⑥器によそりかつおぶしと白ごまをかけ完成です。

作り方

1、材料を全て入れてしっかり混ぜる。
2、四角いフライパンに油を引き、合わせた卵液を半分を入れ焼き固まってきたら手前に巻き込んで形を整える。
3、残りの半分を入れ同じように焼き巻き上げたら出来上がり。

作り方

①青唐辛子、生姜をみじん切りにしておく。
②フライパンに油を入れ、中火から強火で青唐辛子を軽く炒める。その後生姜を入れて2分程度炒める。
③味噌と砂糖と酒を入れ、中火から弱火で全体を混ぜる。全体が混ざりもったりするまで沸々しないように混ぜる。冷えると粘度が上がるため少し緩めでも大丈夫。
④深さ4〜5cmのタッパーなどに入れて一晩冷蔵庫で休める。
※調理直後は味がまとまってないので休めた方が美味しい。