有機質が豊富で、粘りがあり甘みも強く冷めても美味しい多古米。
多古米おかず選手権は、そんな多古米にぴったりのおかずを募集します。
毎日食べたくなるようなおかずを是非ご応募ください。

「多古米に合うおかず」レシピを
募集します

有機質が豊富で、粘りがあり甘みも強く冷めても美味しい多古米。
多古米おかず選手権は、そんな多古米にぴったりのおかずを募集します。
毎日食べたくなるようなおかずを是非ご応募ください。

レシピ応募フォームへ

多古米にぴったりなオリジナルレシピを決める選手権が今年も始まります。
審査通過作品には豪華賞品を。 最優秀・優秀作品に輝いたレシピは
商品化の予定も!今年も沢山のご応募をお待ちしています。

【第3回おかず選手権受賞作品】

【第2回おかず選手権受賞作品】

【第1回おかず選手権受賞作品】

投稿されたレシピを見てみよう! 投稿されたレシピを見てみよう!

山芋と挽肉のコクうまピーナッツ味噌風

山芋と挽肉のコクうまピーナッツ味噌風

kayaco

多古町を代表する山芋とピーナッツペーストで食感とコクのある1品を作りました。
おにぎりにもバッチリです

材料(一人分)

山芋 25g
鶏ひき肉 25g
ニラ 1/2本
長ネギ 5g
油 小1弱
ピーナッツペースト10g
A
砂糖 2.5g
醤油 5cc
和風顆粒だし 2g

作り方

①山芋の皮をむき粗みじん切り、長ネギも粗みじん切り、ニラは5ミリ程度に刻んでおく
②フライパンに油をひき温め、挽肉、山芋の順に加えて炒め山芋炒める。山芋に少し火が通ったくらいで長ネギ、ニラを加えてサッと炒めAを入れた混ぜる
③②にピーナッツペーストを入れて少し強火にして水分を飛ばしながら一気に炒めて火を止めて完成

お米と一緒に頬張って!和風麻婆えのき

お米と一緒に頬張って!和風麻婆えのき

きごりん

家にある調味料だけで作ることができる和風の麻婆えのきです。
炊き立ての多古米と一緒にどうぞ♡

材料(一人分)

鶏むねひき肉:100g
えのき:100g
ニラ:10g
生姜:10g
☆醤油:大さじ1
☆砂糖:大さじ1
☆みりん:大さじ1
☆味噌:大さじ1/2
☆酒:大さじ1/2
ごま油:小さじ1
ラー油:3〜4滴
水炊き片栗粉(片栗粉小さじ1、水大さじ1)

作り方

①えのき(石づきは切り落とす)とニラは5mm幅に、生姜はみじん切りにしておく。
②火をつける前のフライパンに☆と鶏むねひき肉を入れて、よく混ぜ合わせておく。
③フライパンに火を付け、鶏むねひき肉に8割程度火が通るまで中火で炒る。
④そこに切ったえのきと、生姜を加え蓋をして中火で3分煮る。
⑤ニラを加えてサッと全体を混ぜ合わせたら水炊き片栗粉を加えてトロミをつける。
⑥ごま油を回し入れて再度軽く全体を混ぜ合わせる。
⑦器に持って、最後にラー油を回しかけたら完成!

紅生姜香るさっぱり豆腐丼

紅生姜香るさっぱり豆腐丼

E_オジサン

だれでも5分で簡単にできるヘルシーごはん。かける紅生姜が万能です。

材料(一人分)

①絹ごし豆腐 一丁(お好みで)
②めんつゆ 大さじ2
③水 50cc
④溶き卵 1個分
⑤万能ねぎ(適量)
⑥○○ホーテのかける紅生姜
⑦ごはん150g

作り方

1,①、②、③をどんぶり専用鍋にいれ沸騰させる
2,沸騰したら④を流し入れてすこし卵が固まってきたら蓋をして火を止める
3,お茶碗に⑦ご飯を盛り、2出てきた具材をご飯の上に盛り付ける
4,最後に⑤、⑥をお好みの量をかけて完成!!

卯の花

卯の花

かどっち

おからで作る卯の花

材料(一人分)

(A)
 おから 100g
 油揚げ 1枚
 干し椎茸 1枚
 ゴボウ 20g
 にんじん 20g
 ネギ 2/3本
 卵 1個
 ごま油 大1
(B)
 和風だし+椎茸の戻し汁 1カップ
 砂糖 大1/2
 酒 大1
 みりん 大1
 醤油 大1
 塩 少々

作り方

1.シイタケは水で戻して、細切り、ゴボウ、ニンジンは洗って皮をとり、2cm長さの細切りにする。
  油揚げは油ぬきをしてたて半分に切ってから2~3cm幅にきる。
2.卵は割ってほぐしておく。
  ネギは、3~4mmの小口切りにする。
3.鍋に油を熱し、1を強火で炒め、ゴボウがしんなりしたらBとおからを加えて中火にし、混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。
  2を加えて火が通ったら火を止める。

やみつき海苔そぼろTKG

やみつき海苔そぼろTKG

肉団子

難しい工程もなく子供でも作れる美味しいおかずご飯です!

材料(一人分)

ごま油 大さじ2/1
塩   小さじ3/1
焼き海苔 1枚
ごま 小さじ2/1
肉団子 5個
卵黄  1個

作り方

1、海苔にごま油をスプーンなどで塗り、塩をまんべんなく振りかける。(両面)
2、1をパリパリになるまでトースターで焼き、好きな大きさに割り砕く。
3、肉団子を解凍し、ボロボロにする。
4、ご飯をよそい、2、3の順にもり、ごまをかけ、真ん中にくぼみを作って卵黄をのせたら完成。

食べるぶどう・ラー油

食べるぶどう・ラー油

kiko.

巨峰の甘味と皮の渋みがクセになります。
巨峰と多古米は、意外な組合わせですが、試すと箸がとまりません。

材料(一人分)

・巨峰 1/3房
・サラダ油 100cc
・ごま油 20cc
・にんにく 20g
・しょうが 20g
・鷹の爪(輪切り) 小さじ1
・干しエビ 大さじ1
・ミックスナッツ 20g

作り方

①巨峰(種を取り除き皮ごと)、にんにく、しょうが、干しエビをみじん切りし、ミックスナッツを細かく砕く。
②サラダ油、ごま油、にんにく、しょうが、鷹の爪を鍋に入れ、ニンニクとしょうがの色が薄い茶色になるまで、弱火で温める。
③②の後に巨峰と干しエビを鍋に入れ、弱火で3分温める。
④鍋から③を器にうつし、ミックスナッツを入れ、余熱で温める。粗熱が取れたら完成。

鰯とマッシュルームのアヒージョ 

鰯とマッシュルームのアヒージョ 

HIKIDON

千葉の美味しいイワシと、特産マッシュルームが外せない!

材料(一人分)

イワシ 2匹
マッシュルーム2.3コ
ある野菜 適量

味の素のオリーブ油ヒタヒタ
ニンニクスライス、鷹の爪 お好み量
塩小さじ0.5くらい

作り方

イワシは捌いておく。
エキストラバージンもいいですが、あえて少し安価な味の素のオリーブ油を使っています。
ゴマ油でも美味しいです!
オリーブ油に鷹の爪、ニンニクスライスを熱し、香りがでたら、イワシやマッシュルーム、野菜を入れてオーブンかフライパンで温めてます!

多幸❤︎鰹の角煮!

多幸❤︎鰹の角煮!

HIKIDON

粘度があり美味しい多古米がすすむオカズ^ ^
千葉の美味しい鰹で美味しく作りたいレシピです^ ^

材料(一人分)

鰹 お刺身サク 100グラム
砂糖(我が家はカロリー0の甘味料)大さじ1.5
酒 大さじ2
醤油 大さじ1.5
生姜 半かけ チューブなら0.5gくらい
あれば木の芽

作り方

鰹は食べやすい大きさに切り、調味料と鍋で煮るだけ。
みりんを使ってもいいですが、私はダイエット中だから、糖質0のお酒と甘味料。
少しお酒を多めにしています。

大和芋と鶏のやみつき無限漬け

大和芋と鶏のやみつき無限漬け

kiko.

さっぱり・喉ごしのよい大和芋としっとり鳥むね肉が多古米とぴったり
やみつきで箸が無限に止まりません。

材料(一人分)

【食材】
・鶏むね肉150g
・大和芋100g
・万能ねぎ1/4束
【タレ】
・水100ml
・醤油100ml
・にんにくチューブ3cm分
・砂糖大さじ1
・酢大さじ2
・鷹の爪1本

作り方

①鶏肉は、耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで4分30秒加熱し、容器の蓋を取らず、5分余熱で温める。(温めた時の煮汁もそのまま使用する)
②大和芋は千切りし、万能ねぎは小口切りする。
③タレの材料を全て混ぜる。
④鶏肉(煮汁を含む)、大和芋、万能ねぎをタレに入れ、30分漬ければ完成。

シャキシャキ胡瓜とえのきの海苔バター佃煮

シャキシャキ胡瓜とえのきの海苔バター佃煮

kayaco

食感の楽しい胡瓜とえのきをベースに、日本人に馴染みのある海苔の佃煮にバターの風味をプラスしました。

材料(一人分)

板海苔 1枚
きゅうり 30g
(縦半分に切って種を取ったもの)
えのき 20g
油 小1
バター5g
A
醤油 20㏄
水 15cc
砂糖 10g
和風だし 小1/2

作り方

①板海苔を手で適当な大きさにちぎり、器に入れAと一緒に混ぜ、ときどき混ぜてしんなりさせる
②きゅうりを縦半分に切り、スプーンなどを使い種を取り30g分切り分けたら5㎜角のサイコロ型に切る。えのきも5㎜程度に切る
③油をひいたフライパンを温め②を炒める。しんなりしたら①を入れて混ぜながら水気を飛ばし全体が馴染んだらバターを入れて更に混ぜ、火を止めて完成

悪魔の濃厚イカだれ

悪魔の濃厚イカだれ

道の駅ガチ勢

悪魔に魂を売ったイカの魔力でご飯が消えていく!?

材料(一人分)


・醤油    大さじ2
・すり下ろしたニンニク 1切れ分
・ごま油  大さじ1
・水    大さじ1
・ラード  少々

・玉ねぎ  1/4個
・ボイルいか 60g
③(お好み)
・マヨネーズ 少々
・七味唐辛子 少々

作り方

①の材料を耐熱容器に入れ、混ぜ合わせてレンジで30秒加熱する。
②玉ねぎをみじん切りにし、軽く炒める。
③ボイルいかを一口大よりやや小さめに切る。
④加熱した①に玉ねぎ、いかを入れ、よく混ぜて5分ほど常温に置き、粗熱を取って完成。
⑤ご飯に乗せて食べる!
お好みでマヨネーズと七味唐辛子を乗せてください。

多古米のための夏野菜味噌

多古米のための夏野菜味噌

ぬぬ

夏の味あぶらみそ
味噌と茄子の相性抜群でご飯がすすむ
お肉や七味を加えたり
アレンジしやすい夏おかず

材料(一人分)


茄子・ピーマン、各1個
いんげん 3本
サラダ油 大さじ1
砂糖 大さじ2
日本酒 大さじ 1/2
和風顆粒だし 小さじ1/2
味噌 大さじ2
赤唐辛子 おこのみで 1/2本

作り方

①野菜は乱切り いんげんは3センチ幅
②味噌は日本酒でといておきます
③鍋に油を熱して野菜を炒めます 唐辛子を入れる場合はここで
④しんなりしてきたら砂糖・顆粒だし・味噌だれの順に加えます
⑤照りよく煮からめたら完成

決勝大会は、多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
事前応募で選ばれた一般審査員と多古町長を
はじめとした関係者が実際に試食し投票が行われます。
あの料理研究家リュウジさんも審査員として参加!


場所:大三川邸 ( https://oomikawa.jp/ )
日程:11月9日(土)一般(公募)、10日(日)関係者

決勝大会一般審査員
100名募集!

決勝大会の一般審査員を募集します。
おかずレシピ10作品を試食し、
最優秀作品にふさわしい逸品を審査してください。

多古米おかず選手権決勝大会

日付

多古米おかず選手権決勝大会

日付

決勝大会は、多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
事前応募で選ばれた一般審査員と多古町長を
はじめとした関係者が実際に試食し投票が行われます。
あの料理研究家リュウジさんも審査員として参加!


場所:大三川邸 ( https://oomikawa.jp/ )
日程:11月9日(土)一般(公募)、10日(日)関係者

決勝大会一般審査員
100名募集!

決勝大会の一般審査員を募集します。
おかずレシピ10作品を試食し、
最優秀作品にふさわしい逸品を審査してください。

多古米とは?

ふっくらとした粘りの中に上品な甘味が感じられる多古米は、天皇陛下の献穀米に選出されたほか、「全国自主流通米品評会」で食味日本一、日本の米づくり100選に選ばれるなど、数々の栄誉に輝いています。
近年では平成27年に「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」の早場米部門で金賞に受賞しています。

多古米は、「千葉の三大銘柄」に数えられており、おいしい多古米は、寿司米としても人気が高く「シャリなら多古米」とこだわるお寿司屋さんもたくさんいます。
今回はさらに多古米の魅力を高めるおかずを広く募集します!

多古町イメージ
「多古町」

多古米がとれる多古町は北総台地が広がる千葉県の北東部、日本の表玄関「成田空港」の東側に位置します。

町の中心を流れる栗山川沿いでは、美しい田園風景と、桜やあじさい、コスモスなど四季折々の花々が楽しむことができます。
また、「多古米」や「やまと芋」など肥沃な土壌で作る農作物が特産です。

人気YouTuber「バズレシピ」のリュウジさんがアンバサダーに就任!

リュウジさん
スペシャルアンバサダー 料理研究家 リュウジさん

プロフィール

料理研究家。TV・漫画のレシピ監修や、食品メーカー、大手スーパーマーケット等とのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演も多数手がける。著書は累計150万部を突破。
「今日食べたいものを今日作る!」をコンセプトに、Xで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が話題を集め、SNS総フォロワー数は約1020万人。料理動画を公開しているYouTubeはチャンネル登録者数484万人を超える。

多古米おかず選手権 攻略のポイント

多古米おかず選手権の公式アンバサダーは今回もYouTuberとしても活躍する料理研究家のリュウジさん!
おかずのレシピ募集に先駆け、レシピ開発のアドバイスを公開します。
また前回同様、リュウジさんは最優秀作品決定の最終審査にも参加します。

リュウジさん

多古米はもっちりとした粘りとフワッと広がる自然の甘みが特徴!噛むほどに味わいが広がる冷めても美味しいお米なので、色々な料理に合います!

参加方法・日程

レシピを投稿して参加

レシピを投稿して参加 step1
Step1

多古米に合うおかずの
オリジナルレシピを考えよう!

  • 予算 材料費は1人分で 1,000 円以内を目安
  • 応募規約、注意事項をご確認のうえ、あなただけのオリジナルのレシピをお考え下さい。
レシピを投稿して参加 step2
Step2

応募フォームに投稿

  • 応募フォームに必要事項をご入力の上、ご応募ください。
    未成年の方は、保護者の同意のもとご応募ください。
レシピを投稿して参加 step3
Step3

作品がトップページに
掲載されます。

    この中から10作品が選ばれ、ファイナルに進むことができます。

レシピ応募フォームへ

決勝大会で
レシピを審査する

決勝大会でレシピを審査する

決勝大会で選ばれた10作品を試食し、投票をしていただきます。
10作品の中から最優秀作品1作品と優秀作品3作品を決定します。

一次審査

ご応募いただいた作品を事務局が書類選考し、
20作品を選定します。

20作品に選ばれた方には千葉県多古町の特産品が
勢揃いしたECサイト「多古町商店」の2,000円分をプレゼント!

一次審査 イメージ
二次審査

一次審査を通過した20作品の中から実際に試食を行い10作品に絞ります。
二次審査まで残った方には2024年産多古米グランプリに輝いた
「グランプリ米3kg」をプレゼントします。

決勝に残った10作品は11月9日(土)、11月10日(日)に行われる決勝大会にて、最優秀・優秀作品を決定します。

二次審査 イメージ
決勝大会

11月9日(土)、11月10日(日)に行われる決勝大会にて、
グランプリを決めます。

決勝大会は多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
当日は事前応募で選ばれた一般審査員とアンバサダーのリュウジさん、多古町長などが実際に作品を試食し投票が行われます。

最優秀作品に選ばれた方は表彰状と副賞として
田園風景をながむ、集落の中の一軒宿
「大三川邸」一泊二日宿泊券 が贈られます!

さらに優秀作品は商品化も予定!お楽しみに!

決勝大会 イメージ

利用規約

注意事項

  • 審査に関する個別のお問い合わせにはお答えできません。
  • 海外にお住まいの方も本コンテストにご応募いただけますが、賞品の発送先は日本国内の住所に限らせていただきます。
    日本国外の住所を賞品の発送先としてご指定いただいた場合、賞品をお受け取りいただけなくなりますので、あらかじめご了承ください。
  • 本選手権の開催期間中(募集開始から入賞レシピの発表まで)は、掲載されているレシピの変更などを行わないようお願します。
  • 入賞レシピ発表の際、画面の都合や表記統一の為、当運営事務局の判断でレシピ上の表現やレシピ名、コメントの表現等を若干変更させていただく場合がございます。
    また、レシピ写真につきましても、明るさや大きさ等の修正を加えさせていただく場合がございます。 ※編集の都合上、変更点や写真修正点の事前確認はできません。
  • 本選手権にご応募いただいた方には、主催者の依頼に基づき運営事務局から、モニターアンケートやサンプリングなどの情報をご連絡させていただく場合がございます。
  • パソコン、スマートフォン、タブレットいずれかのwebブラウザから申し込みフォームにアクセスし、ご応募ください。

禁止事項

以下に該当するレシピは、本選手権にご応募いただくことはできません。
なお、ご応募いただいたレシピが以下に該当すると運営事務局が判断した場合、運営事務局は、ご応募いただいた方の承諾を得ることなく、本選手権ページからレシピを削除する場合がございます。

  1. 本選手権の募集内容に沿っていないレシピ
  2. 応募条件を満たしていないレシピ(例えば、材料費が大きく超えているレシピ等)
  3. 不適切な表現が含まれているレシピ
  4. 応募いただく方以外の方が考案されたレシピ
  5. オリジナルでないレシピ(例えば料理人の方から教わったレシピ)
  6. 他のレシピコンテストに応募したことのあるレシピ
  7. レシピカードや本、パッケージなどに用いられたことのあるレシピ
  8. 第三者の著作権、商標権等の知的財産権を侵害する、または侵害するおそれのあるレシピ(既存キャラクターを使用したものなど)
  9. 人物および動物が写り込んでいるレシピ
  10. 類似したコンテスト等で受賞したレシピ
  11. 上記(1)~(10)に定めるもののほか、当社が不適切と判断したレシピ

著作権・肖像権について

  • 応募作品、及び応募者の肖像を含む映像・出版物その他への使用権は主催者に帰属します。
  • 受賞作品、及び応募者の肖像を含む写真を特設サイト、多古町公式サイトなどに掲載いたします。
  • 受賞作品は商品化して、販売する可能性がございます。ご応募いただいたレシピ、商品名に関する権利は主催者に帰属します。
  • 作品の公開にあたり、食材名称等に商標登録された商品名または通称にて記載されている場合は、事務局にて一般名称に変更し、文字表記を統一させていただきます。
  • 商品化に際し、商品名に関しては事務局にて名称を変更する場合がございます。

本キャンペーンに関するお問合せ

運営事務局(株式会社オニオン新聞社内 takomai-okazu@onionnews.co.jp)

応募フォーム

レシピ応募フォームへ