作り方

①さつま芋は１ｃｍ角、ベーコン１ｃｍ幅、チーズは５ｍｍ角に切る。
さつま芋は水にさらす。

②ボールに味噌を水によくといて天ぷら粉を入れて更に混ぜ、切った材料を全部入れて混ぜる。

③フライパンに油を引き、大きなスプーンで１杯ずつ②を落とし入れる。
中火で蓋をして１０分、ひっくり返して更に５分カリッと蒸し焼きにする。
④そのまま食べてもよし、塩をお好みで振って召し上がれ。

作り方

事前準備
生落花生の外皮を取り除き、お湯に一晩程度浸けておく。
①鶏もも肉をぶつ切りにし、水200ccを入れた鍋に入れ、弱火で煮る
②玉ねぎを薄切りに、小ねぎは小口切りにして、玉ねぎだけ鍋に入れる
③生落花生の薄皮を剥き、フードプロセッサーで砕き、鍋に入れる。(ここから弱火で30分)
④大和芋をすり、③の後、かき混ぜながら鍋に入れる。(とろろをボールに入れて、スープと一緒に混ぜてから鍋に戻すと混ざりやすい)
⑤塩と小ねぎを入れてかき混ぜたら完成

作り方

①豚肉は食べやすい大きさに切る。
②フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒め ほうれん草を加えていきます。
③豚肉に少し赤いところがあるくらいで酒、醤油、かつおぶしを加え更に炒めていきます。
④火が通ったら火を止めてわさびをといていきます。
⑤そのままタレと一緒に絡め最後にゴマをふり、完成です。

作り方

①フライパンにサラダ油を入れ熱します。
②豚肉ともやし、かつおぶしを加え炒めていきます。
③調味料、アーモンドフィッシュを加え更に炒めていきます。
④調味料が馴染んだら完成です。

作り方

①野菜を切ります。トマト１/２を４等分、ナスをヘタをとって４等分に切ります。
②しょうゆ、料理酒、ラー油を混ぜ、ナスを１０分弱ひたします。
②豚バラ肉を食べやすいサイズにカットします。
③フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を塩で味付けしながら炒めます。
④写真のように器に盛りつけて、しそを散らしたら完成です。

作り方

①茄子は2cmの輪切りにする。(太い物は半分に切ってから2cm幅に切る。)
②①の茄子を少し多めのオイルで両面焼いてペーパーを敷いたバットなどに取り出す。軽く塩をふる。
③絹ごし豆腐を2cm角くらいの大きさに切る。(菱形にすると仕上がりが綺麗です。)
④フライパンにオイルとニンニクを入れ火をつけて、温まったら生姜を入れて炒める。
⑤④に豚ひき肉を入れて炒め合わせ、塩胡椒・砂糖・酒を入れる。更に鶏がらスープを入れて煮詰める。
⑥⑤の中へ②の茄子を入れ挽肉となじんだら③の豆腐を入れ絡め合わせる。(豆腐は崩れやすいので注意が必要です。)
⑦⑥に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、仕上げに胡麻油を入れる。
⑧盛り付けて糸唐辛子をトッピングして完成‼︎

作り方

①ご飯を炊いておく（これが一番大事！）
②ベシャメルソースを作る（市販のものを使えばカンタン）
鍋にバターを入れて弱火で溶かしたところに小麦粉を少しずつ入れて焦がさないように炒める。泡立ってきたら冷たい牛乳を一気に入れて、とろみが出るまで泡だて器で混ぜる。中火で温め、とろみが増してきたら塩・コショウでしっかり味付けをする。
③ねぎ味噌を作る（市販のものを使えばカンタン）
長ねぎをみじん切りにして、【A】の材料を全部混ぜ合わせる。フライパンにごま油を引いて、切った長ねぎを炒める。しんなりしてきたら【A】を入れて混ぜ、水分が飛ぶまで煮詰める。
④グラタン皿など耐熱容器の半分くらいまで多古米のご飯を敷いたら、その上に③のねぎ味噌、①のベシャメルソース、茹でたタケノコ、シュレッドチーズの順で重ねる。
⑤180°のオーブンで焼き色がつくまで（10分ほど）焼いたら出来上がり！

作り方

1)落花生を剥き下茹でして水気を切る。

2)豚バラを1センチ幅に切り、合わせ調味料から大さじ2杯を揉み込む。

3)フライパンにサラダ油とネギと生姜を入れて弱火にかける。香りが出たら豚バラとピーナッツを入れて強火で炒める。
豚バラに火が通ったら合わせ調味料を入れ煮詰める。

4)大和芋は皮を剥いてすりおろす。鶏がらスープの素、塩コショウ、白身を加えてよく混ぜる。

5)フライパンにサラダ油を入れ、4を平らに入れ蓋をして蒸し焼きにする。

6)皿に5を乗せ、中央に3を乗せて、その中央に黄身を乗せる。
黄身の周りに三つ葉を散らす。
上からごま油とごまを散らす。

作り方

（1）トマトは湯むき（皮に切れ目を入れて沸騰した湯に２０秒の後、水に冷やし皮をむく）して一口サイズにカットする。
（2）玉ねぎはみじん切り
（3）トマトと玉ねぎを和えて、コンソメをかけ、レンジで温める（500wで40秒）
（4）（3）をボウルに入れてよく混ぜ、はちみつ、酢を入れてさらに混ぜ、冷蔵庫で2時間以上漬け込む（ここが大事！）
（5）（4）をザルにあけて、具材とツナ缶をざっくり混ぜ合わせる。
（6）小皿に持って香りづけにお好みの量のパセリを散らしてできあがり。

作り方

オクラをサッと茹でる
薄焼き卵を作る
オクラを卵で巻いて、肉で巻く
小麦粉を軽くつける
油をひいたフライパンでコロコロと焼く
最後に合わせ調味料を入れて煮詰めながらあえる

作り方

①椎茸を水洗い、水気を拭き取り軸を除き椎茸の表面に×の包丁目をいれ裏に片栗粉をまぶす。
②ひき肉とネギのみじん切りと卵を混ぜ、片栗粉をまぶした椎茸の裏側に塗る
③ごま油で肉面を焦げ色が付くまで焼く
④鍋に砂糖（大1）醤油（大1.5）みりん（大0.5）を入れ椎茸の肉面を下に並べて、椎茸が被る量の水に出汁（適量）を入れて火にかける
⑤煮汁が半分になったら肉面を裏返し汁のとろみの付くまで煮る

作り方

①タコは食べやすい大きさに切る。
②オクラも下処理をして食べやすい大きさに切る(今回は刻みを使用した為この工程はなし)
③ネギも輪切りにする。(今回は刻みを使用した為この工程はなし)
④①～③を耐熱ボウルに入れ600wでラップをして3分加熱する。
⑤調味料を入れ混ぜ完成。