作り方

①にんじん、大根はいちょう切りにする。
②鶏もも肉40gにれんこんをすって10g分入れ、砂糖1g、粗塩0.5gも加え練らずにさっくりとまぜる。
③火のついてないフライパンにごま油2gと②を入れ火にかける〈中火〉。
④もも肉の色が変わったら①を入れさっと炒め水150mlを入れ蓋をする。〈中火〉
⑤6分ほど経ったら蓋を取り粗塩0.5g、こいくちしょうゆ1g、鶏ガラスープの素0.5gを入れ水分がなくなるまで炒め煮する。
⑥細かくした鷹の爪をほんの少し加えさっと混ぜて火を止める。

作り方

①さつまいもは１センチ角程度に切り豚こまはほぐす。
②フライパンにさつまいもを並べ、半分くらいの高さまで水を注ぐ。
③フタをして中火にかけ、時々水の減り具合を確認し、１/５程度になったら豚肉を入れる。
④手早く混ぜ合わせ、肉の色が半分ほど変わったら調味料を入れる。
⑤肉に火が通り、全体に混ざったら完成。ごはんをよそったお茶碗に盛り付けてごまを振る。

作り方

1. 厚手の鍋に1～3の材料を入れ、酒（大さじ2）を加えて中火で5～10分ほど煮ます。
2. えごま（みじん切り、大さじ3）とモロヘイヤ（茹でてみじん切り、大さじ3）を加え、ごま油で炒めます。
3. 砕いた梅干し（1個）、ウスターソース（大さじ3）、ザラメ（一握り）、醤油を加え、弱火で落し蓋をして煮詰めます。
4. 味見をして梅酢を少々加えます。
5. 水分がある程度飛んだら火を止め、そのまま冷まして完成です。

作り方

①肉や野菜を適当に切る
②鍋に①の具と水とキムチの素を入れて汁が半分になるほど強火で煮る
③②にとろけるチーズをかけて蓋をして3分ほど煮る
④鍋ごとでもいいし、盛り分けてもいいし、ごはんにかけてもいいし…完成！

作り方

①長ネギをみじん切りにする。
②青のり、ねりごま、酢、醤油、砂糖を合わせ①とよく混ぜ合わせる。
③ご飯に乗せて出来上がり。

作り方

明太子をご飯の上に載せ、市販の食べるラー油をかけるだけです。

作り方

①人参の皮を剥いて、千切りにする。
②フライパンに油（大さじ1/2）を入れ、火を点ける。
③熱したフライパンに、千切りにした人参をしんなりするまで中火で炒める。
④人参がしんなりしてきたら、一旦火を弱めマヨネーズ（大さじ3）を投入し、全体に絡める。
⑤全体に絡まったら、フライパンに蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにする。
⑥3分経ったら蓋を取り、砂糖（大さじ2）と醤油（大さじ2）を入れ絡める。
⑦砂糖と醤油が混ざったら、最後にきな粉を好きなだけ入れる。
⑧均等に絡まるように混ぜたら完成。

作り方

①エノキとベーコンを2から3cm程度に小さく切ります。
②にんにくをみじん切りにします。
③フライパンにオリーブオイルをひいて軽く温めます。
④フライパンに切っておいたエノキ、ベーコン、にんにくを加えて、榎が柔らかくなるまで(ただし焦げない程度に)炒めます。
⑤めんつゆを入れて軽く混ぜ、さらに少し炒めて水気を飛ばし、全体が均等に馴染んできたら完成です。
※分量や切り方はあくまで目安で、お好みで調整してください。

作り方

①キャベツは千切りにして、塩をまぶし、よく揉んで１０分間置いておく。
②キャベツの水気がなくなるよう、本気でよく絞る。
③はちみつ、ヨーグルト、コーン缶、ツナ缶と②をよく混ぜ合わせる。（注）ツナ缶も液体をよく落とし、水っぽくならないようにする。
④お皿に盛り付け、黒コショウをお好みにかけて出来上がり。

作り方

①油揚げはキッチンペーパーで軽く油を拭き取り半分に切る。（袋状にならない場合は周りも切り開く。）
②フライパンに油揚げを並べ焼いていく。焦げ目がつくまで両面焼く。
③鶏ささみ、すじがある場合は取り除き、一口大に切る。
④フライパンにバターを熱し鶏ささみを炒めていく。（玉ねぎ冷凍を使用する場合は少しレンジでチンして水分を切る。）
⑤玉ねぎを加えソース、ブラックペッパーを振りさらに炒める。少し水分がなくなってきたらチーズを加え炒めていく。
⑥チーズが溶けたら油揚げに詰めていく。
⑦皿に移しラーメンスナックをかけ完成です。※食べる直前にかけるのをオススメします。

作り方

①パン粉をから入りしておきます。
②オクラ2本は下処理をし1本は輪切り、1本は斜めに切る。
（あまり変わらないかもですが少しでも食感を変えるためです。）
③油を熱したフライパンに鶏ひき肉とオクラを入れ炒めていく。
④少し火が通ってきたら水を加えコンソメを入れる。
⑤煮ていき水分が少なくなってきたらケチャップ、ソース、ブラックペッパーを加え混ぜます。
⑥チーズをちぎり加えながらさらに混ぜます。
⑦皿に盛り最初にから入りしておいたパン粉をまぶします。

作り方

①ニラとしょうがをみじん切りにする。
②フライパンにごま油を入れ、塩コショウを一振りした豚ひき肉、ニラ、しょうがを入れ炒める。
③豚ひき肉に火が通ったらしょうゆを入れ全体にからめる。
④白ゴマを加えてあえて完成！