ちばの美多民丼
矢島恵
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材料（一人分）
●温かいごはん（多古米）●豚こま肉60ｇ ●さつまいも60ｇ ●いりごま 少々
●しょうゆ 小さじ2 ●砂糖 小さじ1 ●味噌 小さじ 1/2
作り方
①さつまいもは１センチ角程度に切り豚こまはほぐす。
②フライパンにさつまいもを並べ、半分くらいの高さまで水を注ぐ。
③フタをして中火にかけ、時々水の減り具合を確認し、１/５程度になったら豚肉を入れる。
④手早く混ぜ合わせ、肉の色が半分ほど変わったら調味料を入れる。
⑤肉に火が通り、全体に混ざったら完成。ごはんをよそったお茶碗に盛り付けてごまを振る。