作り方

ハンバーグ
１．レンコンを５ｍｍ程度に刻んで、レシピのハンバーグの材料をまぜる
２．オーブンは、予熱160度、10分で準備しておく
３．フライパンで表面を焼き上げて、予熱準備ができたオーブン（160度10分）
４．きのこソースの材料を炒める
５．大根をおろす
６．盛り付けてできあがり

作り方

①一口大に切った鶏もも肉に下味の塩、胡椒、酒、片栗粉をもみ込む。
②にんにくはみじん切りに、玉ねぎは1cm角に切り、ピーマンは手で一口大にちぎり、ピーナッツとカシューナッツは乾煎りしておく。
③フライパンにごま油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から入れ、動かさずに焼く。
④焼き目が付いたら裏返し、8割ほど火が通ったところでにんにく、玉ねぎを入れて炒める。
⑤玉ねぎに火が通ったら、塩、酒、鶏がらスープ粉末、醤油を加え、ピーマンとピーナッツ、カシューナッツをさっと炒め合わせてできあがり。

作り方

1 味噌　酒粕　ヨーグルト　甘酒は、混ぜ合わせる。
2 1をソース用に少しとっておく。
3 ラップをひろげ、1を豚肉の両面にぬり、つつむ。半日から、1日おく。
4 フライパンに、クッキングシートを引き 　ラップを剥がした豚肉をのせ弱火でやく
5 焼き上がったら、肉をとりだし、肉汁と2をいれ、味をみながらソースをつくる
6 お皿に、付け合わせの野菜をのせ、人参ドレッシングをかける。
7 お肉は、食べやすいようにきり、ソースを適量かける。

作り方

①水切りした豆腐、細かく切ったエノキ、みじん切りにした生姜を水分を飛ばしながら炒める

②味噌、砂糖を加え、水気を飛ばしながら、強火で焦げめが出来るまで炒める

③白ゴマ、細かく砕いた胡桃を加え、混ぜ合わせる

作り方

①洗った多古米に塩、バター、ターメリックを入れて炊いておく。
②賽の目切りしたトマトと玉ねぎ、塩、オリーブオイルを混ぜておく。
③ヨーグルトソースの材料を混ぜておく。
④鶏もも肉にミックススパイス、塩、オリーブオイル大さじ1をまぶして30分以上置く。
⑤鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、中火で鶏もも肉を皮目から10分ほど焼き、こんがりと焼き目が付いたら裏返して火が通るまで焼く。
⑥サニーレタスを洗って一口大にちぎり、アボカドを賽の目に切っておく。
⑦炊きあがったターメリック多古ライスに食べやすく切った鶏もも肉、サニーレタス、アボカド、ミックスビーンズ、トマトトッピング、ヨーグルトソースをのせ、お好みでミックスチーズとハラペーニョレリッシュをのせる。

作り方

①玉ねぎとネギをみじん切りにします
②みじん切りにした野菜にえごまの葉以外の残りの全部の調味料と材料を入れます
③保存容器にえごまの葉を2枚並べておきます。その上に②をかけます。またその上にえごまの葉を2枚置いて②をかけます。これを繰り返して全部のえごまの葉を重ねていきます
④保存容器で四日間冷蔵庫で寝かせます。ご飯の上にえごまの葉を置いてご飯と一緒に食べてください

作り方

①　野菜を切る
②　タレを作る（☆を容器に入れて混ぜる）
③　ひき肉をフライパンで火が通るまで炒める
④　②の調味料をフライパンに加えてさらにひき肉と一緒に炒める
⑤　ごはんをお皿に盛り付ける
⑥　①で切った野菜を盛り付け、④で炒めた肉をのせる

作り方

1 豚肉に、塩麹を絡めておく。
2 蓮根は薄いいちょう切り、ごぼうはささがき、人参・生姜は千切りにする。
3 フライパンに油をいれ、豚肉を炒める
4 野菜もいれ、よく炒め、しょうが、調味料をいれて、しあげる。
5 白胡麻をふる。

作り方

1.りんごは皮をむき、一口角に切り、米粉を全体にまぶす。
2.フライパンにバターを入れ、溶かし、1を並べ入れ、両面焼く。
3.中濃ソースと味噌を混ぜ合わせる。
4.2に3を、加熱しながら、加えからめる。
5.4に白すりごまをふる。

作り方

①まず味噌床を作ります。全ての味噌と味醂をボールにを入れてホイッパーで伸ばします。
②スペアリブにフォークを刺して穴を両面にあけて味を染み込みやすくする
③タッパーに味噌床、スペアリブを入れてスペアリブ全体をつけ込む。
④冷蔵庫で1日から2日つけ込む。
⑤オーブンを170度で予熱して漬け込んだスペアリブを入れて片面15分両面で30分焼く
⑥パセリをかけたら完成！！

作り方

1 鶏肉に、塩麹で下味をつける。
2 香味野菜は、すべて微塵切りにする。
3 野菜に塩麹、甘酒を混ぜて、他の調味料をいれて香味ダレをつくり、半日以上おいて、味をなじまする。
4 フライパンに油を引き、鶏肉を弱火の中火くらいで、焼く。酒少量入れて、蓋をしてもよい。
5 やきあがったら、野菜を盛り付け、鶏肉を食べやすい大きさに切って、香味ダレをかける。

作り方

①鯖缶の汁と鯖を分けます。
②ジャガイモは予め茹で、冷めたら①の鯖の身とよく捏ねます。
③鯖とジャガイモを混ぜたら鯖缶の汁を少量ずつ入れて混ぜ、青のりを適量に入れ再度よく捏ね、ボール状に形成します。
④小麦粉と片栗子を配合したパッド、卵液用のパッド、あられ用のパッドを用意します。
⑤ボール状に形成できたら、④のパッドにそれぞれつけていき、180度の油で揚げていきます。
⑥お皿に盛り付けたら完成！お好みでソースやトマトケチャップでつけても美味しいです。