作り方

①ゴーヤは薄切りにする
②玉ねぎは薄切りして、水にさらす(新玉ねぎの場合は省略)
③ゴーヤ、玉ねぎ、ツナ缶を混ぜ合わせ、塩胡椒、マヨネーズで味をつける

作り方

①大和芋をする
②ポリ袋の中ではんぺんを潰して、大和芋と片栗粉と塩コショウを混ぜる。ポリ袋の上からもみこむ。
③海苔の上に乗せて巻く。
④フライパンで焼いて、タレを煮絡める。

作り方

１。ピーナッツは一晩水につけておく。
２。生姜は薄切り、豚バラブロックは3cm幅に切る。大和芋は皮を剥き2cm幅の半月切りにしてから酢水につけておく。
３。鍋に1、生姜、豚バラブロック、長ネギの青い部分、たっぷりの水を入れ、中火で熱する。沸騰したらアクを取り、フタをして60分下茹し、ザルにあげ、長ネギと生姜は取り除く。
４。別の鍋に(a)と3、水気を切った大和芋を入れ中火で熱する。沸騰したらフタをして弱火で40分煮たら火を止め、ゆで卵を入れる。30分ほど置いてゆで卵に味がなじんだら完成です。

作り方

①鍋にたまごが浸かるくらいの水を入れ、沸騰させた後、たまごを入れて13分間茹でる
茹でたたまごは冷水で冷やしておく
②☆をフライパンに入れ、全体に味を馴染ませ、鰹節がカリカリになるまで炒める
③茹で上がったたまごをすり下ろす
④海苔を好みの大きさに刻む（きざみのりであれば不要）
⑤②と③、④を混ぜ合わせ、多古米に乗せたら完成♪

作り方

①多古米を洗って水に30分～1時間程浸しザルに上げて水を切っておく。
②ひき肉に玉ねぎと調味料を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる。
③②の肉だねを6等分して丸くボール状に形成する。
④バッドに①で用意していた多古米を広げてボール状にした肉だねに、まんべんなくまぶす。
⑤フライパンに水200mlを入れ、クッキングシートを敷いた上に、多古米をまぶした肉だねを少し間隔を取りながら並べる。
⑥中火で熱し、水がグツグツと沸いてきたらフタをして8分～10分蒸し焼きにする。
※水が少なくなったらフライパンのふちからその都度水を足すことで焦げずにふっくら仕上がります。

作り方

①鶏もも肉は6等分位に切り軽く塩胡椒する
②蓮根は5ミリ幅の半月切りにし下茹でする
③スナップエンドウも硬めに下茹でする。
④鍋にごま油大さじ1(分量外)をいれみじん切りのネギ、生姜、にんにくを炒め、香りが立ったら鶏肉を皮から焼き、裏返して火を通す。
④が熱いうちに合わせ調味料と蓮根、スナップエンドウ、鷹の爪を加えて、15分から30分漬け込む。

作り方

1、梨と大和芋をさいの目切りにする。
2、ジップロックの中に材料を全て入れ、よく混ぜる。
3、鍋に水(分量外)を入れ火にかける。　そこに２を入れ、沸かさないよう火加減を調節する。　　　　
10分したら鍋から出してカットし、皿に盛り付けて完成！

作り方

①事前準備半日前　ソースをつくる。
　赤玉ねぎ10gをみじん切りし、ソースの調味料と合わせて、冷蔵庫で半日おく。※赤玉ねぎ5gは仕上げに加えて色の違いを出します。
②豚肉を焼く。
　豚ヒレ肉は5枚にスライスし、塩こしょうをし、表面に薄く小麦粉をつける。
③フライパンに油をしき、豚肉を入れ、両面を焼く。
④赤玉ねぎ5gをみじん切りし、①のソースに加える。
⑤器に大葉、焼いた豚肉を盛り付け、豚肉の上にソースをかけて、出来上がり。

作り方

①銀だらの切り身を半分に切り、酒・塩・あらびき黒こしょうをふりかける
②長ネギをみじん切りにする
③にんじんは薄切り、小松菜としめじはざく切りにしておく
④長ネギ、ポン酢、白すりごま、ごま油を混ぜておく
⑤シリコンスチーマーに③と①を入れてレンジで約５分（５００℃）加熱する
　シリコンスチーマーが無い場合は耐熱皿でもOK
⑥⑤を皿に移し、④を上からかけて完成

作り方

フライパンにオリーブオイル　小さじ1を入れ、豚肉を炒める。火が通ったら一旦お皿にパットに移す。
キャベツ、ニンジン、シイタケをお好みに切り、フライパンにオリーブオイルを適量入れ炒める。
火が通ったら、豚肉を合わせて、調味料を入れて味を調えて出来上がり。

作り方

①パプリカとピーマンを細切りにする
②熱湯に塩麹小さじ１を入れ、①を約１分茹でる
③塩麹小さじ１、しょうゆ、ごま油、砂糖、酢、あらびき黒コショウ、ハーブミックスを混ぜる
④湯切りした②に③を入れて混ぜたら完成

作り方

①野菜を切る。
大和芋、生姜をみじん切り、小ネギは小口切り。
②ボールに鶏ひき肉、大和芋、とき卵、生姜、片栗粉、味噌、醤油、ほんだし、砂糖を入れ混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油をひき、②を平らに乗せて火が通るまで炒める。
④熱々の多古米を盛り付け、③をのせ上から小ネギを散らす。