作り方

①アーモンドを袋に入れ、上から叩いて細かくする。
②紫蘇はみじん切りにする。
③アーモンドをフライパンで香りがたつまで乾煎りして、いったん取り出す。
④調味料をすべてフライパンに入れ、中火にかけながら絶え間なく木べらで混ぜる。
⑤トロミがついたら火をとめ、アーモンドと紫蘇をいれてからませたら完成。

作り方

①具材を切る。にんにく･･粗みじん切り　ベーコン‥1cm角の棒状　アスパラガス‥根元の皮をピーラーでむき、斜めに切る。
②フライパンを熱し、オリーブオイルでにんにく・唐辛子を炒める。
③にんにくの香りがしてきたら、アスパラガス・ベーコン・塩・ブラックペッパーを加え中火で炒める。
④アスパラガス・ベーコンに火が通ったら弱火にし、しらす・醤油・味の素を加え、全体が混ざるように20秒程度炒めたら完成。

作り方

魚をよく洗ってからスライス切りし、フライする。
各骨を玉ねぎ、生姜と1時間で良く煮る。1時間後、スープを取り、塩、ニンニク、酢、ヌォックナムを入れる。
トマトを炒めてスーぷを入れる。長ネギも細きりしてトマトと一緒にスープを入れる。
ライス麺は5分ぐらいボイルしてから水を切る。
準備は出来たら麺をボウルにいれて魚のトッピングを乗せる。お好みの唐辛子、レモンを入れる。スープを入れる。最後、青ネギをトッピングする。

作り方

①玉ねぎみじん切り、人参ピーマン粗みじん、生姜短めのせん切りにする
②合わせ調味料を合わせる
③フライパンに油をひき肉、野菜をよく炒め合わせ調味料を入れ汁気が無くなるまで炒め七味を少々振り出来上がり

作り方

①ごぼうを笹掻きにし、ボールに入れ10分程度水に浸す。
②鍋にサラダ油をしき、牛肉を炒める。
③牛肉が炒められたら、こぼうの水をよく切り鍋に加えさらに炒める。
④牛肉とごぼうが炒められたら、鍋に水、醤油、カレー粉、砂糖、みりん、だしの素、生姜を加え、よくかき混ぜたら蓋をして５分間強めの中火で煮る。

作り方

1.アサリは砂抜きして、殻をあわせるようにこすり洗いします
2.アサリを酒と白だしで酒蒸しにします
3.アサリは殻から外し、小葱を散らします
4.生姜は針生姜、三つ葉はざく切り
5.ご飯の上に熱々の3とおこのみで4を散らして召し上がれ

作り方

①豚こまは食べやすい大きさに切る。(大きい場合) ネギも最初から刻みネギを使用しない場合はここで刻んでおく。
②なめこは軽く水洗いをする。
③フライパンにバターを熱し豚こまとなめこを炒める。
④火が通ったらネギ、ポン酢、生姜を加え混ぜる。
⑤少し汁気が飛ぶまで炒めたら完成です。

作り方

①ごぼうを薄切りにする　豚肉に酒少々（分量外）をもみこんでおく
②☆の調味料を合わせておく
③フライパンにごま油を熱して①の豚肉を焼く
④豚肉の色が変わったらごぼうを入れる
⑤ごぼうの油が回ったら②の調味液を回し入れる
⑥汁気がなくなるまで強めの中火で煮詰める
⑦少し焦げができて照りがでたらできあがり
お好みで七味唐辛子をかけて召し上がれ

作り方

①まな板に肉を広げて、豚肉が縮まないように2カ所くらい筋切りをし、酒を全体にまぶしておく。
②鍋にあおさと⚫︎の調味料を入れてフツフツしてきたら、肉をなるべく重ならないように入れる。
③途中上下を返して、弱火で6分ほど（煮汁が1/4になるくらい）煮る。
④炊き立ての多古米を味付け海苔で包むようにして食べる！

作り方

1．Aの調味料を合わせておく。
2．やげんなんこつは1本を2〜3等分の大きさに切り、塩、胡椒を少々振る。
3．2を中火で熱したフライパンで炒め、完全に火が通ったらなんこつから出た余分な油を拭き取る。
4．片栗粉をなんこつの表面にうっすら振るい、均一になるように混ぜたら1を加えて煮からめる。
5．タレが全体にいきわたり、少しとろみが出てきたら白ごまを振って完成。

作り方

①玉ねぎをみじん切りにする。熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎをあめ色まで炒める。炒めた後は冷ましておく。
②ボウルに合い挽き肉、パン粉、ナツメグ、塩胡椒、すりおろした大和芋、玉ねぎを加えよく混ぜる。しっかり混ざったらサイの目に切った大和芋を加えて混ぜる。
③熱したフライパンに油を引き形を整えた②を焼く。水を加え蓋をし、弱中火で3分30秒蒸し焼きにする。
④3分30秒経過したら、ひっくり返して3分30秒焦げないように注意し弱中火で蒸し焼きにする。
⑤焼けたらハンバーグをお皿に移し、フライパンに醤油、みりん、酒、酢、にんにくを加えて中火で煮詰めアルコールをとばす。
⑥煮詰まったらソースをハンバーグにかけ、大葉を乗せたら完成！

作り方

①豚こま、キノコは食べやすい大きさに切る。
②耐熱容器(ボウル等)に①を入れ生姜とかつおぶし、水を加え混ぜる。
③ラップをふんわりかけてレンジで600w5分チンする。(足りなかったら1分くらいずつ様子見で追加。)
④最後にポン酢をかけて完成です。