作り方

①鯖缶の汁と鯖を分けます。
②ジャガイモは予め茹で、冷めたら①の鯖の身とよく捏ねます。
③鯖とジャガイモを混ぜたら鯖缶の汁を少量ずつ入れて混ぜ、青のりを適量に入れ再度よく捏ね、ボール状に形成します。
④小麦粉と片栗子を配合したパッド、卵液用のパッド、あられ用のパッドを用意します。
⑤ボール状に形成できたら、④のパッドにそれぞれつけていき、180度の油で揚げていきます。
⑥お皿に盛り付けたら完成！お好みでソースやトマトケチャップでつけても美味しいです。

作り方

1. ★印の調味料を全て合わせておきます。
2. 中火でフライパンを温め、豚ひき肉を炒めます。途中でブイヨンを入れ、崩しながら豚ひき肉とよく混ぜます。
3. 肉がほぼ炒まったら、ミックスベジタブルとゆで大豆を加え炒めます。
4. 全ての具材に火が通ったら、1の合わせ調味料をフライパンに回しかけ、全体に絡めます。とろみがつくまでよく混ぜ、火を止めます。

作り方

1 玉ねぎを薄切りにし、牛バラ薄切り肉は3cm幅に切ります。
2 鍋に調味料を入れてから中火にかけ、牛バラ薄切り肉と玉ねぎを炒めます。
3 塩を入れたお湯にほうれん草を入れて2分程ゆでます。
4 お湯を切り、水にさらし、水気を絞って食べやすい大きさに切ります。
5 ごはんを盛り付けて、白ごまをふって完成です。
牛肉ではなく、豚こま切れでも可能です！
お子様には小さな軍艦海苔巻きにしても、卵を乗せても、山芋をきけても、色々なアレンジを♪

作り方

①豆腐をキッチンペーパーで包みレンジで2分温め、水気を切る。
②フライパンに油を入れ、弱火でニンニクを炒める。香りが出てきたら中火にして豆腐と挽肉を入れヘラでそぼろ状に炒める。
③ ②にピーマンを入れ炒め、【A】で味付けをしたら火を止める。
④お皿に多古米、③、大葉を手でちぎって入れて、最後に目玉焼きを乗せたら完成！

作り方

1.豚こまは食べやすいサイズに切り、袋かボウルにいれ、⭐︎の材料とよく揉み込んでおく
　片栗粉をまぶす　　
2お好みの付け合わせ野菜を食べやすく切る
3紫蘇一枚は千切りに、ながねぎは小口切りにする
4フライパンを熱し、油をいれ、1をやく
焼き色がついたら、3の長ネギ半量と紫蘇をいれ炒める
5お肉に火が通ったら、お皿に付け合わせ野菜と紫蘇とともに盛る
6仕上げに残りの長ネギを盛り、胡麻を振る

作り方

①⭐︎調味料を全て混ぜる。
②サーモンを1口サイズに切る。
③ ①②を混ぜる。
④ご飯に③をのせて、仕上げに○をかけたら完成！

作り方

①鶏肉を食べやすい大きさに切りAに漬ける

②Bをフードプロセッサーでペーストにして油をひいたフライパンで中火で1分ほど炒めたらCを入れて混ぜながら数分煮込み火を止める

※水分が飛びすぎたら水を少し足して下さい

③①を米粉にまぶし適温の油でカラっと揚げてバットに移す

④お皿に③を乗せて②をたっぷり上からかけて完成

※ソースによく絡めてお召し上がり下さい

作り方

①やまと芋は皮を剥かずに大葉の横幅に合わせて直径1センチ程度の拍子切りにする(３本分)

②生姜みじん切り、Aを混ぜ合わせる

③大葉を2枚重ねて裏向きに置き②をスプーンですくい中心部に横長に塗り、①を横向きに乗せて巻く(巻き終わりを下にする)

④フライパンに油をひいて③の巻き終わりを下にして焦げすぎないように両面焼いてお皿に盛り完成

作り方

① 豚バラを熱湯でサッと下茹で（3〜5分）し、臭みを取ってから一口大にカットする。
② 油を引いたフライパンで豚バラを焼き、軽く焼き目をつける。出てきた脂は都度、クッキングペーパーで拭きとる。
③ 酢・砂糖・水・にんにく麹、ナンプラーを入れ、ふたをして弱めの中火で20〜30分煮込む。煮汁がとろっとしたらOK !
④ 【甘酢なます】を作る。野菜を細めの千切り（スライサーでも）にしたらボウルで塩をふり、5〜10分置いた後しっかり絞る。
⑤ 酢・砂糖・塩をよく混ぜ甘酢を作ったら（電子レンジ10秒で溶けやすくなる）④と和え、冷蔵庫で冷やしておく。10分〜1時間漬けると味しみしみ。
⑥ なます、ざく切りの水菜、トンコーチュアを盛り付け、砕いたナッツをかけたら完成。

作り方

1.玉ねぎをみじん切りにして600wレンジで20秒加熱したら、キッチンペーパーにくるんで水気をしぼる。
2.1の玉ねぎ、刻んだミックスナッツ、ガーリックパウダー、ブラックペッパー、ドライハーブ、味噌、米油を混ぜる。

作り方

1.油抜きした厚揚げをみじん切りにする。
2.そこに梅干し、小口切りの小ねぎ、味噌、おろし生姜、いりごま、大葉を混ぜ、たたきながら混ぜる。
3.ごま油を少し加えてなじませる。

作り方

①鮭フレークを作る。鮭をアルミホイルでしっかり包み、鮭がかぶる程度の沸騰した湯で30秒ほど茹でる。火を止めて5分ほど湯の中においておく。湯から出して、ホイルから取り出し、皮と骨を外しながら鮭の身を粗くほぐす。※この時点で鮭に火が通ってなくても良い
②長ねぎは粗みじん切り、えのきだけは1cm長さに切る。
③フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを加える。香りが油に移ったら、長ねぎとえのきを加える。しんなりしたら、①を加えて中弱火で炒める。
④調味料を加えて、フライパンに炒り付けながら軽く焦げ目がつくまで水分をとばす。※火が強すぎると、焦げすぎてしまうので中火より強くしない
⑤ご飯にのせ、お好みで小ねぎやごまをトッピングする。