有機質が豊富で、粘りがあり甘みも強く冷めても美味しい多古米。
多古米おかず選手権は、そんな多古米にぴったりのおかずを募集します。
毎日食べたくなるようなおかずを是非ご応募ください。

「多古米に合うおかず」レシピを
募集します

有機質が豊富で、粘りがあり甘みも強く冷めても美味しい多古米。
多古米おかず選手権は、そんな多古米にぴったりのおかずを募集します。
毎日食べたくなるようなおかずを是非ご応募ください。

レシピ応募フォームへ

多古米にぴったりなオリジナルレシピを決める選手権が今年も始まります。
審査通過作品には豪華賞品を。 最優秀・優秀作品に輝いたレシピは
商品化の予定も!今年も沢山のご応募をお待ちしています。

【第3回おかず選手権受賞作品】

【第2回おかず選手権受賞作品】

【第1回おかず選手権受賞作品】

投稿されたレシピを見てみよう! 投稿されたレシピを見てみよう!

山かけてないけどん

山かけてないけどん

chaco

甘じょっぱいマグロにシャキシャキ食感のやまといも!
マグロ+やまといもでご飯がすすまない訳がない!

材料(一人分)

マグロたたき40g、えのき10g、生姜2.5g、やまといも15g
Ⓐしょうゆ小さじ1と1/2、酒小さじ2/3、みりん小さじ2/3、砂糖少々

作り方

①えのきを長さ5mmに切る。
②生姜をみじん切りにする。
③やまといもはスプーンで皮を削り、5mm角に切る。
④Ⓐと①②を鍋に入れ、弱火で2分煮る。
⑤④にマグロたたきを入れ、かき混ぜながら煮て、そぼろ状にする。
⑥火を止めて、⑤に③を入れて混ぜ合わせる。
⑦ご飯を茶碗に装り、⑥を盛り付け、出来上がり。

いも たこ なんきん@TAKO

いも たこ なんきん@TAKO

chaco

「いも たこ なんきん」を多古っぽくアレンジ!生姜風味の甘辛ダレがご飯にベストマッチ!!

材料(一人分)

蒸しタコ40g、さつまいも1/4本、かぼちゃ40g、やまといも25g、小麦粉+片栗粉(1:1)適宜、
揚げ油適宜

Ⓐみりん小さじ1と1/2、めんつゆ小さじ2と1/2、焼き肉のたれ小さじ1、おろし生姜小さじ1/3

作り方

①たこ、さつまいも、かぼちゃ、やまといもを一口大に切る。(やまといもはスプーンで皮を削っておく)
②さつまいも、かぼちゃは電子レンジで予め火を通しておく。
③たこ、やまといも、②に小麦粉+片栗粉をまぶす。
④衣に火が通る程度に油で揚げる。
⑤鍋にⒶを入れひと煮立ちさせ、火を止め、④を入れてタレをからめる。
⑥皿に盛り付け、出来上がり。

やまと芋ガレット

やまと芋ガレット

YUJUMI

ネバネバが苦手な方も大丈夫!カリっとした触感が美味しい。

材料(一人分)

大和芋   200g
ベーコン     30g
粉チーズ   大さじ5
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ  少々

作り方

①やまと芋は、皮をむき千切りにする。ベーコンも細切りにする。
②ボールにやまと芋とベーコン、粉チーズ、塩コショウをいれ混ぜる。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、スプーンで②を小判状にして弱火でじっくりとカリっと焼く。

レンコンとり肉揚げ

レンコンとり肉揚げ

YUJUMI

レンコンととり肉の相性が◎ ご飯がすすみます!

材料(一人分)

れんこん
鶏ひき肉 200g
卵    1/2個
片栗粉  大さじ1 A
しょうゆ   小さじ1 A
みりん   小さじ1 A
しょうが   小さじ1 A
塩     少々 A
片栗粉  適量

作り方

①鶏ひき肉、長ねぎ、Aを入れてよく混ぜる。
②れんこんの皮を剥き、1cmに切りあく抜きをする。
③れんこんの穴に①を入れる。
④片栗粉をつけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。

枝豆餃子

枝豆餃子

YUJUMI

枝豆の触感と豚肉の旨味で多古米がより美味しく食べられます。

材料(一人分)

枝豆   400g
豚ひき肉  300g(多古産)A
キャベツ  100g A
長ねぎ   1/2本 A
にんにく  少々 A
ショウガ  少々 A
塩コショウ 少々 A
オイスターソース  大さじ1 A
中華だし    大さじ1 A
餃子の皮    50枚
油      適量
水      適量

作り方

①枝豆を塩ゆでし、皮をむく。
②ゆでた枝豆とAを混ぜ、タネを作る。
③タネを餃子の皮でつつんで、フライパンに油をひき水を入れて蒸し焼きにする。
④最後に油を回し入れ、フタを開けカリッと焼く。

大和とろろソースで食べる鰹カツオロール

大和とろろソースで食べる鰹カツオロール

野口大輔

ライスペーパーを醤油でもどすことで味付けいらず!
シャキシャキやさいととろろソースがカツオに合います!

材料(一人分)

【具材】
にんにく 1かけ
ミョウガ 10g
胡瓜 20g
大葉 3枚
万能ねぎ 5g
カイワレ 10g

カツオ 80g
ライスペーパー 1枚
醤油 適量
鰹節 適量
【とろろソース】
大和芋 30g
白だし 6g
からし 2g
マヨネーズ 5g

作り方

①【具材】のミョウガ、胡瓜は千切りにしにんにくはスライス、カイワレと万能ねぎは食べやすい大きさに切る。
②大和芋はすりおろし【とろろソース】と合わせる。
③ライスペーパーを醤油でもどし、上に食べやすい大きさに切ったカツオと①をのせて巻く。
④鰹節を手で細かくして③のまわりにつけて食べやすい大きさに切る。
⑤器に④と別皿で②を盛り付ける。 

ぬか漬けキャベツの豚汁

ぬか漬けキャベツの豚汁

ぬかこ

さっぱりとしたぬかの酸味と、豚肉のあぶらで多古米が進みます。
多古米の米ぬかで育ったぬか床を使用。

材料(一人分)

・キャベツのぬか漬け:キャベツ100g分(糠を洗い流しざく切りにする)
・ごま油:小さじ1/2
・豚バラ肉(ベーコンでも可):40g(5cm幅に切っておく)
・水:1カップ
・味噌:大さじ1
・青じそ:1枚(千切りにする)

作り方

(1) 小鍋にごま油をひき、豚バラを炒める。
(2) 肉に火が通ったら、水を入れて中火にかける。
(3) 沸騰したら、味噌を溶いてキャベツのぬか漬けを入れる。
(4) 器に盛り、青じそをふわっと盛る。 

多古米に合う!イワシのぬか炊き

多古米に合う!イワシのぬか炊き

ぬかこ

イワシのぬか炊きは、多古米が止まらなくなるおいしさです。
多古米の米ぬかで育ったぬか床を使用しました。

材料(一人分)

■材料(2-3人分)
イワシ:5尾(400g)
酒:大さじ2
醤油:大さじ2
みりん:大さじ2
砂糖:大さじ1
水:200ml
しょうが:20g
ぬか味噌:50g
唐辛子:1本

作り方

(1) イワシは頭をおとし、内臓を筒抜きする。
(2) 平らな鍋に調味料を合わせ、イワシを並べて、コトコト煮る。
(3) 汁気が少なくなったころ、ぬか味噌を上からのせて、とろけるまで煮こむ。

カルシウムたっぷり!小松菜の煮浸し

カルシウムたっぷり!小松菜の煮浸し

うーくーちゃん

老若男女みんなに摂ってほしい栄養と旨みがたっぷりのおかずです!
材料それぞれの歯応えを楽しめます。

材料(一人分)

小松菜 3〜4束
椎茸 1つ
昆布 10センチほど
鰹節  2パック
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小1/2
酢  小1
胡麻 適量

作り方

①昆布を水(100ml)で戻して、食べやすい大きさに切る。
②小松菜を食べやすい大きさに切る。
③椎茸をみじん切りにする。
④フライパンに昆布を戻した水と材料、調味料を全て入れる。
⑤水分が無くなってきたら皿にうつし、胡麻をかけて完成!

香味野菜たっぷり漬け

香味野菜たっぷり漬け

高橋 博美

息子達に食べさせたくて思いつくままに作り、仕事帰りに作ってあるから寄ってと押しつけの母の愛の作品です

材料(一人分)

茄子 中1/2本 30g
人参 10g
大根 50g
キュウリ 中1/2本 40g
新生姜 1片 10g
長ネギ 1/4本 15g
ピーマン又は万願寺唐辛子 10g
青唐辛子 小1本
茗荷 1本 18g
オクラ 1本 11g
大葉 3枚 2g
青唐辛子 少々
スルメ・昆布(板前漬け用セット)5gずつ

調味液
昆布つゆ 15㏄
しょうゆ 15㏄
酒 5㏄

作り方

①茗荷 タテ半分に切ってから千切り
②大葉 タテ半分に切ってからヨコに千切り
③オクラは星形
④青唐辛子はみじん切り
⑤長ネギ タテ半分に切ってから斜め千切り
⑥茄子 タテにうす切りにしてからタテに千切りにし、変色を防ぐため茄子漬けの素で軽くもみ・しぼる
⑦大根と人参とキュウリは千切りにし、塩少々で下漬けし、しぼる
⑧ピーマン又は万願寺唐辛子は千切り
⑨スルメと昆布は4~5㎝位に切る
⑩材料と調味液を混ぜ保存袋に入れ空気を抜いて2~3日冷蔵庫の中で漬け置く
 時々液がからむようにもむ

そぼピー

そぼピー

千葉県の名産品であるピーナッツを使い
甘みを出すためにピーナッツクリームを使いました。

材料(一人分)

①鶏と豚の合挽肉100g
②生姜2g
③醤油大さじ1と2分の1
④ピーナッツクリーム大さじ2分の1
⑤ピーナッツ5粒
⑥塩ひとつまみ
⑦ラー油5滴
⑧ごま油小さじ2

作り方

1⑤を潰しておく。
2②と、③、④と1を混ぜ合わせておく。
3フライパンに⑧をひき①を中火で炒める。
火が通り色が変わりそぼろ状になったら、2を入れ汁気がなくなるまで炒める。
4 3になったら⑥を、入れる。
5ご飯に4を乗せて⑦をかけて完成。
6お好みによってネギをかける。

ナスのとろとろユッケ

ナスのとろとろユッケ

けいこまり

このおかずがあると多古米が何杯でも食べられます

材料(一人分)

ナス1本、卵黄1個分、
A(しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2/3、コチジャン大さじ1、にんにくチューブ大さじ1/2、ごま油小さじ1、酒小さじ1)

作り方

1、ボウルに調味料Aを全て入れしっかり混ぜておく。
2、ナスに数か所フォークで穴をあけ、ラップでくるみレンジで3分加熱し、冷水で冷やして適当な大きさに切る。
3、2に1を混ぜ合わせ10分ほど置いて馴染ませる。
4、3を器に盛り卵黄をのせる。

決勝大会は、多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
事前応募で選ばれた一般審査員と多古町長を
はじめとした関係者が実際に試食し投票が行われます。
あの料理研究家リュウジさんも審査員として参加!


場所:大三川邸 ( https://oomikawa.jp/ )
日程:11月9日(土)一般(公募)、10日(日)関係者

決勝大会一般審査員
100名募集!

決勝大会の一般審査員を募集します。
おかずレシピ10作品を試食し、
最優秀作品にふさわしい逸品を審査してください。

多古米おかず選手権決勝大会

日付

多古米おかず選手権決勝大会

日付

決勝大会は、多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
事前応募で選ばれた一般審査員と多古町長を
はじめとした関係者が実際に試食し投票が行われます。
あの料理研究家リュウジさんも審査員として参加!


場所:大三川邸 ( https://oomikawa.jp/ )
日程:11月9日(土)一般(公募)、10日(日)関係者

決勝大会一般審査員
100名募集!

決勝大会の一般審査員を募集します。
おかずレシピ10作品を試食し、
最優秀作品にふさわしい逸品を審査してください。

多古米とは?

ふっくらとした粘りの中に上品な甘味が感じられる多古米は、天皇陛下の献穀米に選出されたほか、「全国自主流通米品評会」で食味日本一、日本の米づくり100選に選ばれるなど、数々の栄誉に輝いています。
近年では平成27年に「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」の早場米部門で金賞に受賞しています。

多古米は、「千葉の三大銘柄」に数えられており、おいしい多古米は、寿司米としても人気が高く「シャリなら多古米」とこだわるお寿司屋さんもたくさんいます。
今回はさらに多古米の魅力を高めるおかずを広く募集します!

多古町イメージ
「多古町」

多古米がとれる多古町は北総台地が広がる千葉県の北東部、日本の表玄関「成田空港」の東側に位置します。

町の中心を流れる栗山川沿いでは、美しい田園風景と、桜やあじさい、コスモスなど四季折々の花々が楽しむことができます。
また、「多古米」や「やまと芋」など肥沃な土壌で作る農作物が特産です。

人気YouTuber「バズレシピ」のリュウジさんがアンバサダーに就任!

リュウジさん
スペシャルアンバサダー 料理研究家 リュウジさん

プロフィール

料理研究家。TV・漫画のレシピ監修や、食品メーカー、大手スーパーマーケット等とのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演も多数手がける。著書は累計150万部を突破。
「今日食べたいものを今日作る!」をコンセプトに、Xで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が話題を集め、SNS総フォロワー数は約1020万人。料理動画を公開しているYouTubeはチャンネル登録者数484万人を超える。

多古米おかず選手権 攻略のポイント

多古米おかず選手権の公式アンバサダーは今回もYouTuberとしても活躍する料理研究家のリュウジさん!
おかずのレシピ募集に先駆け、レシピ開発のアドバイスを公開します。
また前回同様、リュウジさんは最優秀作品決定の最終審査にも参加します。

リュウジさん

多古米はもっちりとした粘りとフワッと広がる自然の甘みが特徴!噛むほどに味わいが広がる冷めても美味しいお米なので、色々な料理に合います!

参加方法・日程

レシピを投稿して参加

レシピを投稿して参加 step1
Step1

多古米に合うおかずの
オリジナルレシピを考えよう!

  • 予算 材料費は1人分で 1,000 円以内を目安
  • 応募規約、注意事項をご確認のうえ、あなただけのオリジナルのレシピをお考え下さい。
レシピを投稿して参加 step2
Step2

応募フォームに投稿

  • 応募フォームに必要事項をご入力の上、ご応募ください。
    未成年の方は、保護者の同意のもとご応募ください。
レシピを投稿して参加 step3
Step3

作品がトップページに
掲載されます。

    この中から10作品が選ばれ、ファイナルに進むことができます。

レシピ応募フォームへ

決勝大会で
レシピを審査する

決勝大会でレシピを審査する

決勝大会で選ばれた10作品を試食し、投票をしていただきます。
10作品の中から最優秀作品1作品と優秀作品3作品を決定します。

一次審査

ご応募いただいた作品を事務局が書類選考し、
20作品を選定します。

20作品に選ばれた方には千葉県多古町の特産品が
勢揃いしたECサイト「多古町商店」の2,000円分をプレゼント!

一次審査 イメージ
二次審査

一次審査を通過した20作品の中から実際に試食を行い10作品に絞ります。
二次審査まで残った方には2024年産多古米グランプリに輝いた
「グランプリ米3kg」をプレゼントします。

決勝に残った10作品は11月9日(土)、11月10日(日)に行われる決勝大会にて、最優秀・優秀作品を決定します。

二次審査 イメージ
決勝大会

11月9日(土)、11月10日(日)に行われる決勝大会にて、
グランプリを決めます。

決勝大会は多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
当日は事前応募で選ばれた一般審査員とアンバサダーのリュウジさん、多古町長などが実際に作品を試食し投票が行われます。

最優秀作品に選ばれた方は表彰状と副賞として
田園風景をながむ、集落の中の一軒宿
「大三川邸」一泊二日宿泊券 が贈られます!

さらに優秀作品は商品化も予定!お楽しみに!

決勝大会 イメージ

利用規約

注意事項

  • 審査に関する個別のお問い合わせにはお答えできません。
  • 海外にお住まいの方も本コンテストにご応募いただけますが、賞品の発送先は日本国内の住所に限らせていただきます。
    日本国外の住所を賞品の発送先としてご指定いただいた場合、賞品をお受け取りいただけなくなりますので、あらかじめご了承ください。
  • 本選手権の開催期間中(募集開始から入賞レシピの発表まで)は、掲載されているレシピの変更などを行わないようお願します。
  • 入賞レシピ発表の際、画面の都合や表記統一の為、当運営事務局の判断でレシピ上の表現やレシピ名、コメントの表現等を若干変更させていただく場合がございます。
    また、レシピ写真につきましても、明るさや大きさ等の修正を加えさせていただく場合がございます。 ※編集の都合上、変更点や写真修正点の事前確認はできません。
  • 本選手権にご応募いただいた方には、主催者の依頼に基づき運営事務局から、モニターアンケートやサンプリングなどの情報をご連絡させていただく場合がございます。
  • パソコン、スマートフォン、タブレットいずれかのwebブラウザから申し込みフォームにアクセスし、ご応募ください。

禁止事項

以下に該当するレシピは、本選手権にご応募いただくことはできません。
なお、ご応募いただいたレシピが以下に該当すると運営事務局が判断した場合、運営事務局は、ご応募いただいた方の承諾を得ることなく、本選手権ページからレシピを削除する場合がございます。

  1. 本選手権の募集内容に沿っていないレシピ
  2. 応募条件を満たしていないレシピ(例えば、材料費が大きく超えているレシピ等)
  3. 不適切な表現が含まれているレシピ
  4. 応募いただく方以外の方が考案されたレシピ
  5. オリジナルでないレシピ(例えば料理人の方から教わったレシピ)
  6. 他のレシピコンテストに応募したことのあるレシピ
  7. レシピカードや本、パッケージなどに用いられたことのあるレシピ
  8. 第三者の著作権、商標権等の知的財産権を侵害する、または侵害するおそれのあるレシピ(既存キャラクターを使用したものなど)
  9. 人物および動物が写り込んでいるレシピ
  10. 類似したコンテスト等で受賞したレシピ
  11. 上記(1)~(10)に定めるもののほか、当社が不適切と判断したレシピ

著作権・肖像権について

  • 応募作品、及び応募者の肖像を含む映像・出版物その他への使用権は主催者に帰属します。
  • 受賞作品、及び応募者の肖像を含む写真を特設サイト、多古町公式サイトなどに掲載いたします。
  • 受賞作品は商品化して、販売する可能性がございます。ご応募いただいたレシピ、商品名に関する権利は主催者に帰属します。
  • 作品の公開にあたり、食材名称等に商標登録された商品名または通称にて記載されている場合は、事務局にて一般名称に変更し、文字表記を統一させていただきます。
  • 商品化に際し、商品名に関しては事務局にて名称を変更する場合がございます。

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運営事務局(株式会社オニオン新聞社内 takomai-okazu@onionnews.co.jp)

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