有機質が豊富で、粘りがあり甘みも強く冷めても美味しい多古米。
多古米おかず選手権は、そんな多古米にぴったりのおかずを募集します。
毎日食べたくなるようなおかずを是非ご応募ください。

「多古米に合うおかず」レシピを
募集します

有機質が豊富で、粘りがあり甘みも強く冷めても美味しい多古米。
多古米おかず選手権は、そんな多古米にぴったりのおかずを募集します。
毎日食べたくなるようなおかずを是非ご応募ください。

レシピ応募フォームへ

多古米にぴったりなオリジナルレシピを決める選手権が今年も始まります。
審査通過作品には豪華賞品を。 最優秀・優秀作品に輝いたレシピは
商品化の予定も!今年も沢山のご応募をお待ちしています。

【第3回おかず選手権受賞作品】

【第2回おかず選手権受賞作品】

【第1回おかず選手権受賞作品】

投稿されたレシピを見てみよう! 投稿されたレシピを見てみよう!

ホタテ貝柱入りごちそうなめたけ

ホタテ貝柱入りごちそうなめたけ

花ぴー

えのきと大根を煮て作るなめたけは我が家の定番ですが、ちょっと贅沢にホタテの貝柱入りにしました。

材料(一人分)

大根 2cm分
えのきだけ 1/4袋
ホタテ干し貝柱 1個
醤油 大さじ1
酒 小さじ1.5
みりん 小さじ2
水 25ml

作り方

1.大根は皮をむき、細切りにしたものを、ホタテの干し貝柱はほぐしたものを、えのきだけは石づきを落として4等分の長さに切ったものを、それぞれ鍋に入れる。
2.1に水、醤油、酒、みりんを入れてひと煮たちさせる。
3.煮立ったら弱火にして水気がほぼなくなるまで煮る。

トロトロわかめの梅佃煮

トロトロわかめの梅佃煮

花ぴー

わかめをしっかり煮るとトロトロになるので、そんな食感も楽しめる佃煮を作りました。

材料(一人分)

乾燥わかめ 10g
梅干し 2個
水 100ml
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
きび砂糖 小さじ2
醤油 大さじ1

作り方

1.乾燥わかめは水で戻し、梅干しはたたいておく。
2.鍋にわかめ、梅干し、水、酒、みりん、きび砂糖、醤油を入れ、水気がほぼなくなるまで煮詰める。

無限にんじんしりしり

無限にんじんしりしり

tosaka

シャキシャキの人参とツナの相性が抜群で多古米が止まらなくなる1品!

材料(一人分)

・人参(中) 1本
・ツナ缶(油づけ) 1缶
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・塩こしょう 少々
・うま味調味料 少々
・鶏ガラ 小さじ1
・お好みで白ごま 少々

作り方

①人参を千切りにする。
②フライパンにツナ缶の油を熱し、中火で人参を炒める。
③人参がしんなりしてきたら、調味料とツナを加え、炒める。
④お好みで白ごまをかけて完成。

春巻き風巻かないドン

春巻き風巻かないドン

おおくらゆめ

コメをグイグイ!止まらないッたまらないッ濃い味最強レシピ!

材料(一人分)

•米 200g •ひき肉 38g •春雨 8g •人参 15g •干し椎茸 1/2枚 •木耳 1.5g •醤油 3.75g •みりん 3.75g •料理酒 3.75g •オイスターソース 1.25g •砂糖 1.8g 鶏がらスープの素 1.25g •ごま油1.8g •塩胡椒 適量 •片栗粉 1.25g •水 3.75g

作り方

①椎茸を湯に浸したのと水に春雨を浸したものをラップして各レンジで600Wで3分
②木耳を戻す。椎茸と人参は皮を剥き細切り。春雨と木耳も食べやすいように切る
③水溶き片栗粉作る
④中火のフライパンにごま油を入れ人参を1分程度炒めたらひき肉を加え塩胡椒。9割火が通ったら椎茸と木耳入れ30秒程度炒める。春雨も加え1分程度炒める
⑤みりん、酒、砂糖を入れ混ぜてから醤油、鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れ混ぜる
⑥火を止め水溶き片栗粉を回し入れて火にかけ混ぜる⑦米を盛りその上にのせたら完成

道の駅風スタミナキノコ炒め

道の駅風スタミナキノコ炒め

道の駅ガチ勢

道の駅でよく見かける食材たちで作る簡単スタミナ炒め!

材料(一人分)

豚肉(切り落とし)50〜70g
小松菜     20g
生きくらげ 20g
あわび茸    20g
オイスターソース 大さじ1
酒        大さじ1
豆板醤      小さじ2
チューブにんにく 少々

作り方

① オイスターソース、酒、豆板醤、チューブにんにくをよく混ぜる。
② 豚肉、小松菜、生きくらげ、あわび茸を食べやすい大きさに切り、フライパンで中火で2分程炒め、一旦火を止める。
③ ②に①の調味料を加え、よく絡めながら弱火で3分程炒めて完成。

つんっとワサビと銀鮭のおかずふりかけ

つんっとワサビと銀鮭のおかずふりかけ

みぃ

甘みと粘り気が特徴で冷めても美味しい多古米はおにぎりにピッタリ!
ツンと鼻にくるワサビがアクセントに

材料(一人分)

・銀鮭…切り身1/2枚(約40g)
・小松菜…1/2株(約20g)
・ワサビチューブ…小さじ1
・醤油…小さじ2
・ごま油…小さじ1/2

作り方

①鮭の切り身をフライパンで両面に焼き色が付くまで焼く
②水(分量外:大さじ2)を入れて蓋をし、水分がなくなるまで蒸し焼きにする
③水分がなくなったら、鮭の皮と骨を取り除き、細かくほぐす
④小松菜をみじん切りにする
⑤ほぐした鮭とみじん切りにした小松菜、ワサビ、醤油、ごま油をフライパンに入れてパラパラになるまで炒める
⑥ご飯と混ぜておにぎりにしたり、おかずとしてご飯の上に乗せたりしたら完成!
★塩ひとつまみとお茶(だし汁)を足してお茶漬けにしても美味しいです♪

房総鹿のしぐれ煮

房総鹿のしぐれ煮

だし処まにまに

千葉県で獣害が多くあり、
獣を美味しく食べよう、というコンセプトで開発しました。

材料(一人分)

鹿肉、ネギ、みりん、醤油、砂糖

作り方

鹿肉、みりん、醤油、砂糖を煮込む。
ネギの斜め切りを入れて、混ぜたら火を消す。
房総鹿のミルキーな旨味と
多古米のミルキーな旨味が合います。
しぐれ煮をご飯に乗せて食べても良し。
だし茶漬けにしても旨いです。

ぶ/たこ/んぶ巻き

ぶ/たこ/んぶ巻き

IORING

昆布で豚バラをぐるぐる。シンプルな調味料だけど素材のうまみが最高。
残ったたれでもご飯が進む。

材料(一人分)

材料(作りやすい分量 約2人前)
豚バラ 3枚
昆布 20×15センチ程度
調味料 
砂糖 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ2
みりん・酒 各大さじ1

作り方

1
昆布は一晩水に浸けて柔らかくしておく。(この後この水も使います)
2
昆布で豚バラ肉を巻く。豚肉のほうが長い場合は、巻き初めで豚肉を重ねる。爪楊枝で止める。
3
昆布を戻した水、調味料、昆布を入れる。ひたひたになるまで水を加える。
圧力鍋(低圧)で30分加熱する。
4
圧が抜けたら鍋などに移し、落し蓋をして、水分を飛ばしていく。
時々昆布をひっくり返す。
5
水分が飛びとろみが出てくるまで加熱する。
冷めてから切るときれいに切れる。
【コツ】もっと多めに作るほうが作りやすいと思います

さつまいものぶ/たこ/んぶマヨソテー

さつまいものぶ/たこ/んぶマヨソテー

IORING

こんなにもシンプルな調味料のさつまいもおかずでモリモリご飯が食べられることを伝えたい。

材料(一人分)

さつまいも 125g
豚バラスライス 50g
塩 少々
塩昆布 2.5g
マヨネーズ 大さじ1/2
ブラックペッパー 適量

作り方

1さつまいもは1センチ幅に切り、水にさらす。
2豚バラスライスは1センチ幅に切る。
3フライパンに油(分量外)をひき、水けをきったさつまいもを焼く。焼き色がつき、しっかり柔らかくなったらいったん取り出す。
4豚バラスライスを焼く。塩を振る。
5しっかり火が通ったらフライパンにさつまいも、塩昆布を入れ混ぜる。
6火を止め、マヨネーズを入れて全体に絡める。お皿に盛り、ブラックペッパーを振る。
【コツ】マヨネーズは火を止めてから入れること。さつまいもはレンチンよりフライパンで焼いて柔らかくしたほうが甘みが引き立つ気がします。

ハニー・ガーリック・エッグプラント

ハニー・ガーリック・エッグプラント

あつこ

甘くておいしい多古米と相性バツグンの揚げナス!淡白なナスも油で揚げる事でうまみがぐ〜んとアップします。

材料(一人分)

・ナス 2個
・揚げ油 適量
A ・はちみつ 大さじ1/2 ・にんにく(おろす) 1かけ ・しょうゆ大さじ1 ・だし汁 1/8カップ ・七味 少々
・青じそ(千切り) 1枚
・しょうが(おろす) 適量

作り方

①ナスはヘタを切り、皮をストライプ状に剥き、縦半分に切り、斜めに7mm間隔で細かく切れ目を入れる。半分に切ってから3つのくし形切りにする。
②鍋に揚げ油を熱し170℃になったら①のナスを揚げる、箸でつまんで少し柔らかくなったら引き上げる。
③鍋にAの調味料とだし汁を入れて温め②のナスを加えて弱火で煮る。火を止めて器に盛りつけ、青じその千切りとおろししょうがを上にのせて、完成。

茶碗deぼろねぇぜ

茶碗deぼろねぇぜ

chaco

ご飯のための和風ボロネーゼ。
しっとりやさしい味わいのヒミツはたまご!?

材料(一人分)

豚ひき肉40g、トマト15g、玉ねぎ15g、えのき15g、しょうが10g、たまご1/4個、オクラ1/2本
Ⓐ酒小さじ2/3、みりん小さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1と1/2、焼き肉のたれ小さじ1と1/2

作り方

①Ⓐと豚ひき肉を鍋に入れ、肉の塊をなくすように混ぜる。(この時、鍋は火にかけない)
②トマト、玉ねぎ、えのき、しょうがをみじん切りにする。
③①に②を加えて混ぜ合わせ、かき混ぜながら弱火で5~6分煮る。
④煮汁がなくなりかけたら、割り混ぜたたまごを入れ、よくかき混ぜる。
⑤たまごに火が通ったら、鍋を火からおろす。
⑥オクラを薄い輪切りにする。
⑦ご飯を茶碗に装り、⑤を盛り付け、⑥をのせて、できあがり。

豚揚げこんこん

豚揚げこんこん

chaco

おばあちゃんの味をアレンジ!いろんな食感とどこか懐かしい味に、ついご飯がすすみます。

材料(一人分)

豚ももスライス65g、レンコン25g、油揚げ1/4枚、えのき15g、こんにゃく1/8枚、生姜4g
Ⓐ砂糖小さじ1/4、みりん小さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1と1/2、めんつゆ大さじ1、焼き肉のたれ大さじ1/2

作り方

①豚ももスライスを3cm幅に切る。レンコンは3mm幅のいちょう切りにする。油揚げは横半分、1cm幅に切る。えのきは3cmの長さに切る。
こんにゃくは5mm角の長さ3cmに切る。生姜は針生姜に切る。
②Ⓐを鍋に入れ、生姜と豚ももスライスを中火でさっと煮て、鍋から取り出す。
③②の煮汁に油揚げ、えのき、こんにゃくを入れ弱火で3分煮る。
④③にレンコンを入れ、鍋の蓋をせずにかき混ぜながら中火で2~3分煮る。
⑤④に②で取り出した豚を戻し入れ、混ぜ合わせ、火を止める。
⑥どんぶりにご飯を装り、⑤を盛り付けて、出来上がり。

決勝大会は、多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
事前応募で選ばれた一般審査員と多古町長を
はじめとした関係者が実際に試食し投票が行われます。
あの料理研究家リュウジさんも審査員として参加!


場所:大三川邸 ( https://oomikawa.jp/ )
日程:11月9日(土)一般(公募)、10日(日)関係者

決勝大会一般審査員
100名募集!

決勝大会の一般審査員を募集します。
おかずレシピ10作品を試食し、
最優秀作品にふさわしい逸品を審査してください。

多古米おかず選手権決勝大会

日付

多古米おかず選手権決勝大会

日付

決勝大会は、多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
事前応募で選ばれた一般審査員と多古町長を
はじめとした関係者が実際に試食し投票が行われます。
あの料理研究家リュウジさんも審査員として参加!


場所:大三川邸 ( https://oomikawa.jp/ )
日程:11月9日(土)一般(公募)、10日(日)関係者

決勝大会一般審査員
100名募集!

決勝大会の一般審査員を募集します。
おかずレシピ10作品を試食し、
最優秀作品にふさわしい逸品を審査してください。

多古米とは?

ふっくらとした粘りの中に上品な甘味が感じられる多古米は、天皇陛下の献穀米に選出されたほか、「全国自主流通米品評会」で食味日本一、日本の米づくり100選に選ばれるなど、数々の栄誉に輝いています。
近年では平成27年に「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」の早場米部門で金賞に受賞しています。

多古米は、「千葉の三大銘柄」に数えられており、おいしい多古米は、寿司米としても人気が高く「シャリなら多古米」とこだわるお寿司屋さんもたくさんいます。
今回はさらに多古米の魅力を高めるおかずを広く募集します!

多古町イメージ
「多古町」

多古米がとれる多古町は北総台地が広がる千葉県の北東部、日本の表玄関「成田空港」の東側に位置します。

町の中心を流れる栗山川沿いでは、美しい田園風景と、桜やあじさい、コスモスなど四季折々の花々が楽しむことができます。
また、「多古米」や「やまと芋」など肥沃な土壌で作る農作物が特産です。

人気YouTuber「バズレシピ」のリュウジさんがアンバサダーに就任!

リュウジさん
スペシャルアンバサダー 料理研究家 リュウジさん

プロフィール

料理研究家。TV・漫画のレシピ監修や、食品メーカー、大手スーパーマーケット等とのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演も多数手がける。著書は累計150万部を突破。
「今日食べたいものを今日作る!」をコンセプトに、Xで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が話題を集め、SNS総フォロワー数は約1020万人。料理動画を公開しているYouTubeはチャンネル登録者数484万人を超える。

多古米おかず選手権 攻略のポイント

多古米おかず選手権の公式アンバサダーは今回もYouTuberとしても活躍する料理研究家のリュウジさん!
おかずのレシピ募集に先駆け、レシピ開発のアドバイスを公開します。
また前回同様、リュウジさんは最優秀作品決定の最終審査にも参加します。

リュウジさん

多古米はもっちりとした粘りとフワッと広がる自然の甘みが特徴!噛むほどに味わいが広がる冷めても美味しいお米なので、色々な料理に合います!

参加方法・日程

レシピを投稿して参加

レシピを投稿して参加 step1
Step1

多古米に合うおかずの
オリジナルレシピを考えよう!

  • 予算 材料費は1人分で 1,000 円以内を目安
  • 応募規約、注意事項をご確認のうえ、あなただけのオリジナルのレシピをお考え下さい。
レシピを投稿して参加 step2
Step2

応募フォームに投稿

  • 応募フォームに必要事項をご入力の上、ご応募ください。
    未成年の方は、保護者の同意のもとご応募ください。
レシピを投稿して参加 step3
Step3

作品がトップページに
掲載されます。

    この中から10作品が選ばれ、ファイナルに進むことができます。

レシピ応募フォームへ

決勝大会で
レシピを審査する

決勝大会でレシピを審査する

決勝大会で選ばれた10作品を試食し、投票をしていただきます。
10作品の中から最優秀作品1作品と優秀作品3作品を決定します。

一次審査

ご応募いただいた作品を事務局が書類選考し、
20作品を選定します。

20作品に選ばれた方には千葉県多古町の特産品が
勢揃いしたECサイト「多古町商店」の2,000円分をプレゼント!

一次審査 イメージ
二次審査

一次審査を通過した20作品の中から実際に試食を行い10作品に絞ります。
二次審査まで残った方には2024年産多古米グランプリに輝いた
「グランプリ米3kg」をプレゼントします。

決勝に残った10作品は11月9日(土)、11月10日(日)に行われる決勝大会にて、最優秀・優秀作品を決定します。

二次審査 イメージ
決勝大会

11月9日(土)、11月10日(日)に行われる決勝大会にて、
グランプリを決めます。

決勝大会は多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
当日は事前応募で選ばれた一般審査員とアンバサダーのリュウジさん、多古町長などが実際に作品を試食し投票が行われます。

最優秀作品に選ばれた方は表彰状と副賞として
田園風景をながむ、集落の中の一軒宿
「大三川邸」一泊二日宿泊券 が贈られます!

さらに優秀作品は商品化も予定!お楽しみに!

決勝大会 イメージ

利用規約

注意事項

  • 審査に関する個別のお問い合わせにはお答えできません。
  • 海外にお住まいの方も本コンテストにご応募いただけますが、賞品の発送先は日本国内の住所に限らせていただきます。
    日本国外の住所を賞品の発送先としてご指定いただいた場合、賞品をお受け取りいただけなくなりますので、あらかじめご了承ください。
  • 本選手権の開催期間中(募集開始から入賞レシピの発表まで)は、掲載されているレシピの変更などを行わないようお願します。
  • 入賞レシピ発表の際、画面の都合や表記統一の為、当運営事務局の判断でレシピ上の表現やレシピ名、コメントの表現等を若干変更させていただく場合がございます。
    また、レシピ写真につきましても、明るさや大きさ等の修正を加えさせていただく場合がございます。 ※編集の都合上、変更点や写真修正点の事前確認はできません。
  • 本選手権にご応募いただいた方には、主催者の依頼に基づき運営事務局から、モニターアンケートやサンプリングなどの情報をご連絡させていただく場合がございます。
  • パソコン、スマートフォン、タブレットいずれかのwebブラウザから申し込みフォームにアクセスし、ご応募ください。

禁止事項

以下に該当するレシピは、本選手権にご応募いただくことはできません。
なお、ご応募いただいたレシピが以下に該当すると運営事務局が判断した場合、運営事務局は、ご応募いただいた方の承諾を得ることなく、本選手権ページからレシピを削除する場合がございます。

  1. 本選手権の募集内容に沿っていないレシピ
  2. 応募条件を満たしていないレシピ(例えば、材料費が大きく超えているレシピ等)
  3. 不適切な表現が含まれているレシピ
  4. 応募いただく方以外の方が考案されたレシピ
  5. オリジナルでないレシピ(例えば料理人の方から教わったレシピ)
  6. 他のレシピコンテストに応募したことのあるレシピ
  7. レシピカードや本、パッケージなどに用いられたことのあるレシピ
  8. 第三者の著作権、商標権等の知的財産権を侵害する、または侵害するおそれのあるレシピ(既存キャラクターを使用したものなど)
  9. 人物および動物が写り込んでいるレシピ
  10. 類似したコンテスト等で受賞したレシピ
  11. 上記(1)~(10)に定めるもののほか、当社が不適切と判断したレシピ

著作権・肖像権について

  • 応募作品、及び応募者の肖像を含む映像・出版物その他への使用権は主催者に帰属します。
  • 受賞作品、及び応募者の肖像を含む写真を特設サイト、多古町公式サイトなどに掲載いたします。
  • 受賞作品は商品化して、販売する可能性がございます。ご応募いただいたレシピ、商品名に関する権利は主催者に帰属します。
  • 作品の公開にあたり、食材名称等に商標登録された商品名または通称にて記載されている場合は、事務局にて一般名称に変更し、文字表記を統一させていただきます。
  • 商品化に際し、商品名に関しては事務局にて名称を変更する場合がございます。

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運営事務局(株式会社オニオン新聞社内 takomai-okazu@onionnews.co.jp)

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