有機質が豊富で、粘りがあり甘みも強く冷めても美味しい多古米。
多古米おかず選手権は、そんな多古米にぴったりのおかずを募集します。
毎日食べたくなるようなおかずを是非ご応募ください。

「多古米に合うおかず」レシピを
募集します

有機質が豊富で、粘りがあり甘みも強く冷めても美味しい多古米。
多古米おかず選手権は、そんな多古米にぴったりのおかずを募集します。
毎日食べたくなるようなおかずを是非ご応募ください。

レシピ応募フォームへ

多古米にぴったりなオリジナルレシピを決める選手権が今年も始まります。
審査通過作品には豪華賞品を。 最優秀・優秀作品に輝いたレシピは
商品化の予定も!今年も沢山のご応募をお待ちしています。

【第3回おかず選手権受賞作品】

【第2回おかず選手権受賞作品】

【第1回おかず選手権受賞作品】

投稿されたレシピを見てみよう! 投稿されたレシピを見てみよう!

ちくわの豚肉巻き

ちくわの豚肉巻き

かんくんママ

豚肉をちくわに巻くだけで、ボリューム満足な夕飯のおかずが一品完成!

材料(一人分)

◯ちくわ(2〜4本)
◯豚肉(3〜4枚)
◯醤油(大さじ2)
◯みりん(大さじ2)
◯砂糖(大さじ1)
◯ごま(適量)

作り方

①豚肉でちくわを巻く。
(豚肉が足りない場合は2枚程度で巻きつける。)
②調味料を混ぜ合わせる。
③フライパンに①を並べて、②の調味料を入れる。
④豚肉に火が通ったら、ごまを掛ける。
完成です。

海老とポリポリ胡瓜と大和芋の辛子和え

海老とポリポリ胡瓜と大和芋の辛子和え

野口大輔

粉辛子を使うことでツンとくる感じとプリプリの海老、ポリポリの胡瓜、香ばしい大和芋の食感がマッチ!

材料(一人分)

胡瓜 80g
ボイル海老  50g
大和芋 20g
【調味料】
塩 4g
砂糖 13g
米酢 10cc
味醂 3cc
粉辛子 4g

醤油 適量
サラダ油 適量

作り方

①大和芋の皮をむき2センチ角に切る。
②フライパンにサラダ油をひき①を入れて表面に軽く焼色をつけたら醤油を入れて香ばしくする。
③ボイル海老を食べやすい大きさに切り、胡瓜は2センチ程度の輪切りにする。
④袋に②、③と【調味料】を入れてよく揉み込み空気を抜いて口をしばり冷蔵庫で寝かせる。(最低でも1時間)
⑤器に盛り付ける。

多古の恵!タコライス

多古の恵!タコライス

しろまるこ

タコミートには落花生のアクセント
トッピングをかければ更にご飯が進む!
地産地消メニューです⭐︎

材料(一人分)

豚ひき肉・・・60g
玉ねぎ(みじん切り)・・・30g
茹でた落花生・・・10g
油・・・小さじ1
おろしにんにく・・・少々
おろし生姜・・・少々

A 合わせ調味料
ケチャップ・・・大さじ1/2
ウスターソース・・・大さじ1/2
カレー粉・・・小さじ1/2

塩少々

B トッピング
フライドガーリック(粗みじん切り)・・・3枚
フライドオニオン・・・小さじ1
落花生(粗みじん切り)・・・5粒
粉チーズ・・・小さじ1
クミンシード(空炒り)・・・ひとつまみ
パセリ・・・適量

ご飯・・・180g

作り方

①玉ねぎをみじん切りにする。フライドガーリックとピーナッツは粗みじん切りにする。クミンシードを乾煎りする。
②フライパンに油をひき、おろしニンニク、生姜を入れて香りがしてきたら、ひき肉を入れて炒める。
色が変わったら玉ねぎを入れて色が変わるまで炒める。
③茹で落花生とAの調味料を入れて混ぜ合わせ、塩で味を整える。
④お皿にご飯を盛り、③をかける。
Bをトッピングして完成!

多幸なレンコンさっぱりサラダ

多幸なレンコンさっぱりサラダ

Ryo

幸せの象徴とも言われているレンコンを使ったサラダ。
後味もサッパリで思わずリピートしたくなる味!

材料(一人分)

・レンコン 1節
・キュウリ 1/2本
・ロースハム 2枚
・サラダフレーク 30g
・酢 30ml
・砂糖 大さじ1
・塩 少々
・マヨネーズ お好みの量で

作り方

①ボールに酢、砂糖、塩、スライスしたレンコンを入れ、2時間ほど置き、水気を切る。
②キュウリはスライスして塩もみし、水気を切る。
③ロースハムは湯通しをして、幅1㎝くらいの細切りにする。
④レンコン、キュウリ、ロースハム、ほぐしたサラダフレークをボールに入れて、お好みの量のマヨネーズで和えて完成!

ミョウガなむる

ミョウガなむる

下総高校 園芸科

下総高校で栽培したミョウガを使用した【和風ナムル】です。

材料(一人分)

・ミョウガ 2個
・白だし 大さじ1杯
・ゆず胡椒 2g
・ゴマ油 小さじ1/2杯

作り方

①ミョウガをよく洗い、繊維に沿って千切りをする。
②千切りにしたミョウガを水にさらす。(3~4分程度)
③水にさらした後、ミョウガの水気をしっかり切る。
④白だしとゆず胡椒を合わせた液にミョウガを加え、よく混ぜる。
⑤仕上げにゴマ油を回しかけて完成。

豚豚(とんとん)ジンジャー巻き

豚豚(とんとん)ジンジャー巻き

USHI

脂身が美味しい元気豚で爽やかな多古産の新生姜を巻き、ねぎ塩レモンだれをかけていただきます。

材料(一人分)

元気豚 豚バラ(薄切り) …70g
新生姜…35g〜40g
塩…少々
ブラックペッパー…少々

【ねぎ塩レモンだれ】
ねぎ…15g
ブラックペッパー…少々
砂糖…小さじ1/4
レモン汁…小さじ1
ごま油…大さじ1/2
白ごま…小さじ1
がらスープ(顆粒)…小さじ1/2

作り方

①【ねぎ塩レモンだれ】
みじん切りにしたねぎに、ブラックペッパー、砂糖、レモン汁、ごま油、白ごま、がらスープ(顆粒)を加えて混ぜ味をなじませておく。
②新しょうがを千切りにし、塩、ブラックペッパーをふりかけた豚バラ肉で巻いていく。
③サラダ油(分量外)を熱したフライパンで全体に焼き色がつくまで火にかける。
④①をかけていただく。

スタミナとろろ多古米丼

スタミナとろろ多古米丼

コウヘイ

ご飯をかき込みたくなるようなとろろと甘辛く煮たそぼろ!
そこに食感があるカリカリ梅がアクセント!

材料(一人分)

長芋 100g
合い挽きミンチ 100g
カリカリ梅  10g
大葉     3枚
おろし生姜  3g
水150cc
酒50cc
濃口醤油   大さじ1
酒      大さじ1.5
味醂     大さじ1
砂糖     大さじ1
だしの素   1g
塩      1つまみ
ポン酢    大さじ1
ご飯     250g〜300g

作り方

①まず鍋に水と酒を入れて沸騰させて合い挽きミンチを入れて湯掻いて火が通ったらザルにあげます。
②味醂と酒と濃口醤油、砂糖、すりおろし生姜、湯掻いたミンチをいれて5分程度煮込みます。
③煮込んでる間に長芋をすりおろしとろろを作ってだしの素、塩を入れて混ぜます。
④カリカリ梅を食感が残る程度の大きさに刻みます。
⑤大葉を刻みます。
⑥多古米をボールに入れてポン酢、刻んだカリカリ梅、大葉を入れて混ぜます。
⑦器に混ぜご飯、とろろ、そぼろ、卵黄、大葉を乗せて完成です!

昔ながらのたまご焼き

昔ながらのたまご焼き

おみぃ

昔ながらのシンプルなたまご焼きです。これが一番ご飯に合います!

材料(一人分)

・卵 3個
・砂糖 小さじ3
・塩 ひとつまみ
・サラダ油 少々

作り方

①卵を溶く
②砂糖と塩を加え混ぜる
③たまご焼き用フライパン(四角いフライパン)に油を敷き、溶いた卵を1/3ずつ入れ、焼きながら巻いていく

豚のマスタードクリーム煮

豚のマスタードクリーム煮

小林花菜

マスタードのさっぱりでクリーム煮革命!
あれ?いつもと違う?質問必須、スプーンが止まらなくなる一品!

材料(一人分)

豚こま 50g
玉ねぎ 1/4玉
ぶなしめじ 1/4個
サラダ油 小さじ1
塩 ひとつまみ
小麦粉 大さじ1
牛乳 150ml
コンソメ顆粒 小さじ1/2
マスタード 大さじ1
黒コショウ 少々
パセリ、パプリカパウダー 少々

作り方

①豚こまは1口大、玉ねぎはくし切り、ぶなしめじは石づきを取りほぐします。
②鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、1と塩をいれて時折蓋をして水分を出すようにして炒めます。
③小麦粉を鍋全体にふりかけ、具と炒め、牛乳を少量ずつ入れては混ぜを繰り返します。
④コンソメ、マスタード、黒コショウを入れて混ぜ、お皿に盛りお好みでパセリとパプリカパウダーをかけたら完成です。

なすぴー豚味噌炒め

なすぴー豚味噌炒め

わーちゃん

ご飯が進みます

材料(一人分)

豚肉30g
ピーマン1個
なす1個
a
味噌大さじ1
砂糖小さじ1
酒小さじ1

作り方

①ピーマンなすを乱切りにする
②豚肉をごま油で炒め焼けたらなすをいれて3分蒸し焼きする
③ピーマンをいれaの調味料を混ぜたものをフライパンにいれる
④全体に絡めるように混ぜて完成

菊花漬けと、小蕪の葉っぱの醤油漬け

菊花漬けと、小蕪の葉っぱの醤油漬け

Hikidon

千葉の小蕪美味しい^ ^
菊花漬けを作ったら、葉っぱは醤油漬けにしています^ ^

材料(一人分)

小蕪3つ
砂糖(我が家は甘味料)

赤唐辛子
味の素

葉っぱは醤油、ごま油、味の素、砂糖など

作り方

小蕪は菊花に切り、甘酢につけるだけ。
葉っぱは塩をふり、しなっとしたら、醤油などの調味料につけるだけ。

しそみそナッツ

しそみそナッツ

小林花菜

これ嫌いな人いる?そんな疑問が浮かぶあまじょっぱさと食感。
ご飯はもちろんお酒のおつまみにも!

材料(一人分)

アーモンド  20g
味噌     大さじ1
砂糖     大さじ1.5
みりん    大さじ2
紫蘇     2枚

作り方

①アーモンドを袋に入れ、上から叩いて細かくする。
②紫蘇はみじん切りにする。
③アーモンドをフライパンで香りがたつまで乾煎りして、いったん取り出す。
④調味料をすべてフライパンに入れ、中火にかけながら絶え間なく木べらで混ぜる。
⑤トロミがついたら火をとめ、アーモンドと紫蘇をいれてからませたら完成。

決勝大会は、多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
事前応募で選ばれた一般審査員と多古町長を
はじめとした関係者が実際に試食し投票が行われます。
あの料理研究家リュウジさんも審査員として参加!


場所:大三川邸 ( https://oomikawa.jp/ )
日程:11月9日(土)一般(公募)、10日(日)関係者

決勝大会一般審査員
100名募集!

決勝大会の一般審査員を募集します。
おかずレシピ10作品を試食し、
最優秀作品にふさわしい逸品を審査してください。

多古米おかず選手権決勝大会

日付

多古米おかず選手権決勝大会

日付

決勝大会は、多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
事前応募で選ばれた一般審査員と多古町長を
はじめとした関係者が実際に試食し投票が行われます。
あの料理研究家リュウジさんも審査員として参加!


場所:大三川邸 ( https://oomikawa.jp/ )
日程:11月9日(土)一般(公募)、10日(日)関係者

決勝大会一般審査員
100名募集!

決勝大会の一般審査員を募集します。
おかずレシピ10作品を試食し、
最優秀作品にふさわしい逸品を審査してください。

多古米とは?

ふっくらとした粘りの中に上品な甘味が感じられる多古米は、天皇陛下の献穀米に選出されたほか、「全国自主流通米品評会」で食味日本一、日本の米づくり100選に選ばれるなど、数々の栄誉に輝いています。
近年では平成27年に「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」の早場米部門で金賞に受賞しています。

多古米は、「千葉の三大銘柄」に数えられており、おいしい多古米は、寿司米としても人気が高く「シャリなら多古米」とこだわるお寿司屋さんもたくさんいます。
今回はさらに多古米の魅力を高めるおかずを広く募集します!

多古町イメージ
「多古町」

多古米がとれる多古町は北総台地が広がる千葉県の北東部、日本の表玄関「成田空港」の東側に位置します。

町の中心を流れる栗山川沿いでは、美しい田園風景と、桜やあじさい、コスモスなど四季折々の花々が楽しむことができます。
また、「多古米」や「やまと芋」など肥沃な土壌で作る農作物が特産です。

人気YouTuber「バズレシピ」のリュウジさんがアンバサダーに就任!

リュウジさん
スペシャルアンバサダー 料理研究家 リュウジさん

プロフィール

料理研究家。TV・漫画のレシピ監修や、食品メーカー、大手スーパーマーケット等とのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演も多数手がける。著書は累計150万部を突破。
「今日食べたいものを今日作る!」をコンセプトに、Xで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が話題を集め、SNS総フォロワー数は約1020万人。料理動画を公開しているYouTubeはチャンネル登録者数484万人を超える。

多古米おかず選手権 攻略のポイント

多古米おかず選手権の公式アンバサダーは今回もYouTuberとしても活躍する料理研究家のリュウジさん!
おかずのレシピ募集に先駆け、レシピ開発のアドバイスを公開します。
また前回同様、リュウジさんは最優秀作品決定の最終審査にも参加します。

リュウジさん

多古米はもっちりとした粘りとフワッと広がる自然の甘みが特徴!噛むほどに味わいが広がる冷めても美味しいお米なので、色々な料理に合います!

参加方法・日程

レシピを投稿して参加

レシピを投稿して参加 step1
Step1

多古米に合うおかずの
オリジナルレシピを考えよう!

  • 予算 材料費は1人分で 1,000 円以内を目安
  • 応募規約、注意事項をご確認のうえ、あなただけのオリジナルのレシピをお考え下さい。
レシピを投稿して参加 step2
Step2

応募フォームに投稿

  • 応募フォームに必要事項をご入力の上、ご応募ください。
    未成年の方は、保護者の同意のもとご応募ください。
レシピを投稿して参加 step3
Step3

作品がトップページに
掲載されます。

    この中から10作品が選ばれ、ファイナルに進むことができます。

レシピ応募フォームへ

決勝大会で
レシピを審査する

決勝大会でレシピを審査する

決勝大会で選ばれた10作品を試食し、投票をしていただきます。
10作品の中から最優秀作品1作品と優秀作品3作品を決定します。

一次審査

ご応募いただいた作品を事務局が書類選考し、
20作品を選定します。

20作品に選ばれた方には千葉県多古町の特産品が
勢揃いしたECサイト「多古町商店」の2,000円分をプレゼント!

一次審査 イメージ
二次審査

一次審査を通過した20作品の中から実際に試食を行い10作品に絞ります。
二次審査まで残った方には2024年産多古米グランプリに輝いた
「グランプリ米3kg」をプレゼントします。

決勝に残った10作品は11月9日(土)、11月10日(日)に行われる決勝大会にて、最優秀・優秀作品を決定します。

二次審査 イメージ
決勝大会

11月9日(土)、11月10日(日)に行われる決勝大会にて、
グランプリを決めます。

決勝大会は多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
当日は事前応募で選ばれた一般審査員とアンバサダーのリュウジさん、多古町長などが実際に作品を試食し投票が行われます。

最優秀作品に選ばれた方は表彰状と副賞として
田園風景をながむ、集落の中の一軒宿
「大三川邸」一泊二日宿泊券 が贈られます!

さらに優秀作品は商品化も予定!お楽しみに!

決勝大会 イメージ

利用規約

注意事項

  • 審査に関する個別のお問い合わせにはお答えできません。
  • 海外にお住まいの方も本コンテストにご応募いただけますが、賞品の発送先は日本国内の住所に限らせていただきます。
    日本国外の住所を賞品の発送先としてご指定いただいた場合、賞品をお受け取りいただけなくなりますので、あらかじめご了承ください。
  • 本選手権の開催期間中(募集開始から入賞レシピの発表まで)は、掲載されているレシピの変更などを行わないようお願します。
  • 入賞レシピ発表の際、画面の都合や表記統一の為、当運営事務局の判断でレシピ上の表現やレシピ名、コメントの表現等を若干変更させていただく場合がございます。
    また、レシピ写真につきましても、明るさや大きさ等の修正を加えさせていただく場合がございます。 ※編集の都合上、変更点や写真修正点の事前確認はできません。
  • 本選手権にご応募いただいた方には、主催者の依頼に基づき運営事務局から、モニターアンケートやサンプリングなどの情報をご連絡させていただく場合がございます。
  • パソコン、スマートフォン、タブレットいずれかのwebブラウザから申し込みフォームにアクセスし、ご応募ください。

禁止事項

以下に該当するレシピは、本選手権にご応募いただくことはできません。
なお、ご応募いただいたレシピが以下に該当すると運営事務局が判断した場合、運営事務局は、ご応募いただいた方の承諾を得ることなく、本選手権ページからレシピを削除する場合がございます。

  1. 本選手権の募集内容に沿っていないレシピ
  2. 応募条件を満たしていないレシピ(例えば、材料費が大きく超えているレシピ等)
  3. 不適切な表現が含まれているレシピ
  4. 応募いただく方以外の方が考案されたレシピ
  5. オリジナルでないレシピ(例えば料理人の方から教わったレシピ)
  6. 他のレシピコンテストに応募したことのあるレシピ
  7. レシピカードや本、パッケージなどに用いられたことのあるレシピ
  8. 第三者の著作権、商標権等の知的財産権を侵害する、または侵害するおそれのあるレシピ(既存キャラクターを使用したものなど)
  9. 人物および動物が写り込んでいるレシピ
  10. 類似したコンテスト等で受賞したレシピ
  11. 上記(1)~(10)に定めるもののほか、当社が不適切と判断したレシピ

著作権・肖像権について

  • 応募作品、及び応募者の肖像を含む映像・出版物その他への使用権は主催者に帰属します。
  • 受賞作品、及び応募者の肖像を含む写真を特設サイト、多古町公式サイトなどに掲載いたします。
  • 受賞作品は商品化して、販売する可能性がございます。ご応募いただいたレシピ、商品名に関する権利は主催者に帰属します。
  • 作品の公開にあたり、食材名称等に商標登録された商品名または通称にて記載されている場合は、事務局にて一般名称に変更し、文字表記を統一させていただきます。
  • 商品化に際し、商品名に関しては事務局にて名称を変更する場合がございます。

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運営事務局(株式会社オニオン新聞社内 takomai-okazu@onionnews.co.jp)

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