有機質が豊富で、粘りがあり甘みも強く冷めても美味しい多古米。
多古米おかず選手権は、そんな多古米にぴったりのおかずを募集します。
毎日食べたくなるようなおかずを是非ご応募ください。

「多古米に合うおかず」レシピを
募集します

有機質が豊富で、粘りがあり甘みも強く冷めても美味しい多古米。
多古米おかず選手権は、そんな多古米にぴったりのおかずを募集します。
毎日食べたくなるようなおかずを是非ご応募ください。

レシピ応募フォームへ

多古米にぴったりなオリジナルレシピを決める選手権が今年も始まります。
審査通過作品には豪華賞品を。 最優秀・優秀作品に輝いたレシピは
商品化の予定も!今年も沢山のご応募をお待ちしています。

【第3回おかず選手権受賞作品】

【第2回おかず選手権受賞作品】

【第1回おかず選手権受賞作品】

投稿されたレシピを見てみよう! 投稿されたレシピを見てみよう!

とろん旨旨(トロンウマウマ)

とろん旨旨(トロンウマウマ)

ミドリカゼ

多古米に熱々のとろん旨旨をたっぷり。
とろみがあるので小さなお子さんや高齢の方も食べやすいです。

材料(一人分)

鶏もも1/3枚
浅葱少々(飾り用)小1
長ネギ、生姜、ニンニク各小1
Aごま油小1
オイスターソース小1
醤油、砂糖、酒小2
鶏がらスープの素小1

B片栗粉小さじ1-2を同量の水でとく。

塩胡椒少々
辣油(お好みで)

作り方

①鶏もも一口大に切り塩胡椒で下味。
②浅葱とネギを小口切り
③ニンニクと生姜微塵切り
④①②のネギ③を蒸し器可能な深めの器に入れ混ぜた中にAをいれよく混ぜて10分程おく。
⑤④にBを入れ更に混ぜる
⑥蒸し器で約40分蒸し上げる。
⑦器に盛り浅葱を散らす。好みで辣油をかける。

簡単!うずらの玉子でタコの玉子サラダ

簡単!うずらの玉子でタコの玉子サラダ

野口大輔

すごく簡単で、ごはんが進む濃いめの味付けの玉子サラダです。
玉子のコクと絡んだタコの食感がいいです!

材料(一人分)

水煮うずらの玉子 80g
にんにく 1かけ
マヨネーズ 15g
アジシオ 3振り
醤油 3g
ゴマ油 3g
ボイルタコ 40g
フレンチマスタード 5g
長ネギ 10g

作り方

①ボイルタコは食べやすい大きさに切り、長ネギはみじん切りにする。
②ボウルに①とマヨネーズ、アジシオ、醤油、フレンチマスタード、ゴマ油、すりおろしたにんにくを入れ手で潰すように混ぜる。
③器に盛り付ける。

とろろニシキギのふわとろTKG

とろろニシキギのふわとろTKG

野口大輔

とろろに卵白を加えてフワっとした口当たりに酸味、辛味、旨味などを感じるサラサラとごはんが進みます!

材料(一人分)

大和芋 40g
みょうが 20g
大葉 3枚
梅干し 1個
山葵 5g
煎りごま 少量
焼き海苔 少量
鰹節 少々
白だし 10cc
オクラ 40g
サラダ油 適量
醤油 適量
玉子 1個
白米120g

作り方

①オクラを2センチ輪切りにしフライパンに油を引いて軽く炒め醤油をたらし香ばしくする。
②ボウルに大和芋をすりおろして玉子の白身と合わせて白だしをいれて味をつけハンドミキサーで泡立てる。
③みょうがは小口に切り、大葉は千切りにし、梅干しは種をとり包丁でたたく。
④②に①、③、山葵、煎りごま、手でちぎった焼き海苔と鰹節をいれて混ぜ合わせる。
⑤茶碗に白米をよそい④をかけて中央に卵黄をのせる。

とろろ酸ラー豚汁

とろろ酸ラー豚汁

野口大輔

汁ものではなく、もはやメインのおかず!
とろみがかった豚汁にピリっとしたラー油と米酢の酸味がバツグン!

材料(一人分)

大根 40g
ゴボウ 20g
人参 20g
コンニャク 20g
長ネギ 30g
豚バラ肉 40g
ニンニク 1かけ
大和芋 60g
おろししょうが 2g
ほんだし 3g
田舎味噌 20g
水 500cc
米酢 適量
ラー油 適量

作り方

①大根と人参はいちょう切り、ゴボウは乱切りにする。
②鍋に水500ccと①を入れて火にかける。
③コンニャクはスプーンを使ってちぎり、長ネギははすに切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
④②の具材に火が入ったら③を入れる。
⑤④にほんだし、ニンニクと生姜のすりおろしを入れて味噌で味をつけすりおろした大和芋をいれる。
⑥器に盛り付けラー油と米酢を適量いれる。

かにあんたまご焼き

かにあんたまご焼き

しまちゃん

カニ玉とはまた違う(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)
あんだけでも美味しい(⁠ ⁠╹⁠▽⁠╹⁠ ⁠)

材料(一人分)

·たまご 2個(小の場合、大なら1個でOK)
·マヨネーズ 小1
·したらば 70gくらいのもの
·ネギ(今回は刻んであるもの使用)10g
·揚げ玉 10g
·酒 小2
·みりん 小2
·生姜(すりおろし)小1 
·醤油 小2
·あおさ 適量
·片栗粉 小1
·水 大3くらい
·サラダ油 適量

作り方

①たまごを溶きマヨを加え良く混ぜる。
②フライパンに油を入れ熱したまごを焼く。
③たまごが焼けたら皿に移す。
④同じフライパンに油を少し足しほぐしたしたらば、ネギ、揚げ玉を加え炒める。
⑤生姜、みりん、醤油、酒を加えさらに炒める。
⑥水溶き片栗粉を加え汁気が飛ぶまで炒め合わせたまごの上にかける。
⑦あおさをかけて完成。

牡蠣のとろろカレーアヒージョ

牡蠣のとろろカレーアヒージョ

野口大輔

アヒージョをカレー味にすることで白米が進む味付けに。
牡蠣のプリっと感と大和芋が旨味を吸ってくれます!

材料(一人分)

むき牡蠣 100g
アジシオ 6振り
カレー粉 2g
にんにく 2かけ
オリーブオイル 適量
鷹の爪 適量
大和芋 70g
白だし 10cc
粉パセリ 適量

作り方

①牡蠣にアジシオ、カレー粉をまぶす。
②小さめのフライパンにオリーブオイル、鷹の爪、潰したニンニクを入れて火にかける。
③ニンニクに火が入り香りがでてきたら①をいれて中火ぐらいにして5分ほど加熱する。
④大和芋をすりおろし白だしで味を整えて③にかけて仕上げに粉パセリを振る。

ふわシャキ!ヤマトンオムレツ

ふわシャキ!ヤマトンオムレツ

ヒラリン

ご飯がすすむ甘じょっぱいそぼろと多古町名産大和芋のシャキシャキを一緒に味わえるオムレツレシピです!

材料(一人分)

⦿豚ひき肉 50g
 葱白い部分10cm
【A】しょうゆ 大さじ1
   砂糖大さじ1
   酒大さじ1
   酢小さじ二分の一
   生姜千切り3g

 
   ⦿大和芋/皮をむいた状態
         25g
    麺つゆ濃縮タイプ 
    小さじ1

  
   ⦿ミニトマト
   塩ひとつまみ
   胡麻油小さじ1

   ⦿卵  
    【B】酒小さじ1
    牛乳小さじ2
    塩2つまみ
    砂糖小さじ二分の一

 
 
 ⦿ご飯 温かい多古米 
  ご飯茶碗1杯分
 ⦿大葉千切り 1枚分
  ⦿炒りごま 小さじ1

作り方

①鍋に豚ひき肉と【A】の調味料を全て入れひき肉を菜ばしでほぐす。その上に斜め切りにした葱をのせる。
中弱火にかけ途中全体を混ぜる。
肉と葱がしっとりして水分がなくなるまで火にかける
②大和芋を千切りにし濃縮麺つゆで和える
③ミニトマトを八等分にし胡麻油、塩ひとつまみと和える
④ご飯を皿によそっておく
炒りごまの半量強をすりつぶしながらご飯全体にかける
⑤卵と【B】をよく混ぜる
⑥フライパンを火をかけあたためる(中火)
油小さじ2(分量外)を入れ卵を流す。菜ばしで大きくひと混ぜしながら焼く、半熟程度で火を止め①のそぼろを卵の中央部分に横に均一に置き②の大和芋も卵上に乗せる上下の両端から折りたたみ具を包む
⑦④のご飯の上ににオムレツを形を崩さないよう乗せ、③のトマト、大葉と炒りごまを乗せて完成!

タラのカレーマヨ焼き

タラのカレーマヨ焼き

しまちゃん

カレーマヨは間違いないです(笑)
今回はタラにしたけど他のお魚でもいけるはず(⁠•⁠‿⁠•⁠)

材料(一人分)

·たら(甘塩)1匹
·カレーパウダー1g
·マヨネーズ 大1
·醤油 大1
·うずら 2個

·付け合わせ 
ほうれん草
(冷凍カット 20gくらい)
·塩、コショウ

作り方

①カレーパウダーとマヨネーズ、醤油を混ぜる。
②ビニール袋にタラ、うずら①を入れ10分程漬ける。(漬け時間はお好みで。長い方が良く味は染みます。)
③ほうれん草はレンチンし塩、コショウで味をつけておく。
④浸かったらタラとうずらを焼いていきます。※フライパン用ホイルシートがある方はそれを使って焼いてください。ない場合は油を適量入れ焼いてください。
⑤焼けたら皿に盛りほうれん草を添え完成です。

カラフル野菜とサーモンのとろろセビーチェ

カラフル野菜とサーモンのとろろセビーチェ

野口大輔

脂の乗ったサーモンをカラフル野菜とレモン、隠し味にタバスコを振ることでサッパリと召し上がれます!

材料(一人分)

【カラフル野菜】
サーモン 25g
トマト 20g
胡瓜 10g
パプリカ黄 10g
紫玉ねぎ 10g
大葉 2枚
【調味料】
レモン 8分の1カット
胡麻油 5g
にんにくすりおろし 1g
アジシオ 3振り
タバスコ 3振り

大和芋 40g
白だし 1g

白米 100g

作り方

①【カラフル野菜】を3センチ角切りにし、大葉は半分に切り千切りにする。
②ボウルに①と【調味料】を入れて混ぜ合わせる。
③大和芋をすりおろして白だしで味付けする。
④茶碗にごはんをよそい③、②の順番に盛り付ける。

まいたけとコチュジャンのピリ辛煮

まいたけとコチュジャンのピリ辛煮

うーくーちゃん

免疫力を高めるきのこのおかずを考えました。
ピリ辛で少し大人の味ですがそれがまたご飯との相性抜群

材料(一人分)

舞茸 1パック
にんにく 1かけ
胡麻油 大1
塩 少々
酒 大1
醤油 大1
砂糖 小2
酢 小2
コチュジャン 大1/2

作り方

①舞茸を食べやすい大きさにほぐす
②フライパンを温めて胡麻油をしき、みじん切りにしたにんにくを炒める
③にんにくの香りが立ってきたら舞茸を入れ、少し柔らかくなってきたら全ての調味料を入れて完成🎵

たこ舞!ご飯にかけるアヒージョ

たこ舞!ご飯にかけるアヒージョ

まゆちゃん

たこと舞茸を使用し、多古米とかけたメニュー。
ご飯と一緒に食べやすいように具材を小さめにしました。

材料(一人分)

ゆでだこ…35g
舞茸…20g
にんにく…2かけ
赤唐辛子(乾燥)…1/2本
オリーブオイル…50ml
塩…適量

作り方

1.にんにくをみじん切りにする。
2.たこと舞茸は1cm角程度の大きさに切る。
3.スキレットや小鍋などにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ弱火にかける。
4.にんにくの香りが立ってきたら、舞茸を加え、弱めの中火で1〜2分加熱する。
5.ある程度火が通ったら、たこを加え30秒程度加熱し、塩で味を整えたら完成。
  アツアツをごはんにかけるもよし、冷やしてごはんにかけるもよし!

とまらんキムチめんたいバター

とまらんキムチめんたいバター

とも

炊き立ての多古米にのせてバターを溶かしながら食べてください!罪な美味しさで止まりませんよ。

材料(一人分)

・有塩バター 100g
・キムチ 30g
・明太子 30g

作り方

①キムチを細かく刻む。
②材料を全部混ぜて筒状に成形して冷蔵庫で冷やす。
③食べたい量を輪切りにしていただきます。

決勝大会は、多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
事前応募で選ばれた一般審査員と多古町長を
はじめとした関係者が実際に試食し投票が行われます。
あの料理研究家リュウジさんも審査員として参加!


場所:大三川邸 ( https://oomikawa.jp/ )
日程:11月9日(土)一般(公募)、10日(日)関係者

決勝大会一般審査員
100名募集!

決勝大会の一般審査員を募集します。
おかずレシピ10作品を試食し、
最優秀作品にふさわしい逸品を審査してください。

多古米おかず選手権決勝大会

日付

多古米おかず選手権決勝大会

日付

決勝大会は、多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
事前応募で選ばれた一般審査員と多古町長を
はじめとした関係者が実際に試食し投票が行われます。
あの料理研究家リュウジさんも審査員として参加!


場所:大三川邸 ( https://oomikawa.jp/ )
日程:11月9日(土)一般(公募)、10日(日)関係者

決勝大会一般審査員
100名募集!

決勝大会の一般審査員を募集します。
おかずレシピ10作品を試食し、
最優秀作品にふさわしい逸品を審査してください。

多古米とは?

ふっくらとした粘りの中に上品な甘味が感じられる多古米は、天皇陛下の献穀米に選出されたほか、「全国自主流通米品評会」で食味日本一、日本の米づくり100選に選ばれるなど、数々の栄誉に輝いています。
近年では平成27年に「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」の早場米部門で金賞に受賞しています。

多古米は、「千葉の三大銘柄」に数えられており、おいしい多古米は、寿司米としても人気が高く「シャリなら多古米」とこだわるお寿司屋さんもたくさんいます。
今回はさらに多古米の魅力を高めるおかずを広く募集します!

多古町イメージ
「多古町」

多古米がとれる多古町は北総台地が広がる千葉県の北東部、日本の表玄関「成田空港」の東側に位置します。

町の中心を流れる栗山川沿いでは、美しい田園風景と、桜やあじさい、コスモスなど四季折々の花々が楽しむことができます。
また、「多古米」や「やまと芋」など肥沃な土壌で作る農作物が特産です。

人気YouTuber「バズレシピ」のリュウジさんがアンバサダーに就任!

リュウジさん
スペシャルアンバサダー 料理研究家 リュウジさん

プロフィール

料理研究家。TV・漫画のレシピ監修や、食品メーカー、大手スーパーマーケット等とのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演も多数手がける。著書は累計150万部を突破。
「今日食べたいものを今日作る!」をコンセプトに、Xで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が話題を集め、SNS総フォロワー数は約1020万人。料理動画を公開しているYouTubeはチャンネル登録者数484万人を超える。

多古米おかず選手権 攻略のポイント

多古米おかず選手権の公式アンバサダーは今回もYouTuberとしても活躍する料理研究家のリュウジさん!
おかずのレシピ募集に先駆け、レシピ開発のアドバイスを公開します。
また前回同様、リュウジさんは最優秀作品決定の最終審査にも参加します。

リュウジさん

多古米はもっちりとした粘りとフワッと広がる自然の甘みが特徴!噛むほどに味わいが広がる冷めても美味しいお米なので、色々な料理に合います!

参加方法・日程

レシピを投稿して参加

レシピを投稿して参加 step1
Step1

多古米に合うおかずの
オリジナルレシピを考えよう!

  • 予算 材料費は1人分で 1,000 円以内を目安
  • 応募規約、注意事項をご確認のうえ、あなただけのオリジナルのレシピをお考え下さい。
レシピを投稿して参加 step2
Step2

応募フォームに投稿

  • 応募フォームに必要事項をご入力の上、ご応募ください。
    未成年の方は、保護者の同意のもとご応募ください。
レシピを投稿して参加 step3
Step3

作品がトップページに
掲載されます。

    この中から10作品が選ばれ、ファイナルに進むことができます。

レシピ応募フォームへ

決勝大会で
レシピを審査する

決勝大会でレシピを審査する

決勝大会で選ばれた10作品を試食し、投票をしていただきます。
10作品の中から最優秀作品1作品と優秀作品3作品を決定します。

一次審査

ご応募いただいた作品を事務局が書類選考し、
20作品を選定します。

20作品に選ばれた方には千葉県多古町の特産品が
勢揃いしたECサイト「多古町商店」の2,000円分をプレゼント!

一次審査 イメージ
二次審査

一次審査を通過した20作品の中から実際に試食を行い10作品に絞ります。
二次審査まで残った方には2024年産多古米グランプリに輝いた
「グランプリ米3kg」をプレゼントします。

決勝に残った10作品は11月9日(土)、11月10日(日)に行われる決勝大会にて、最優秀・優秀作品を決定します。

二次審査 イメージ
決勝大会

11月9日(土)、11月10日(日)に行われる決勝大会にて、
グランプリを決めます。

決勝大会は多古町の古民家宿「大三川邸」で開催します。
当日は事前応募で選ばれた一般審査員とアンバサダーのリュウジさん、多古町長などが実際に作品を試食し投票が行われます。

最優秀作品に選ばれた方は表彰状と副賞として
田園風景をながむ、集落の中の一軒宿
「大三川邸」一泊二日宿泊券 が贈られます!

さらに優秀作品は商品化も予定!お楽しみに!

決勝大会 イメージ

利用規約

注意事項

  • 審査に関する個別のお問い合わせにはお答えできません。
  • 海外にお住まいの方も本コンテストにご応募いただけますが、賞品の発送先は日本国内の住所に限らせていただきます。
    日本国外の住所を賞品の発送先としてご指定いただいた場合、賞品をお受け取りいただけなくなりますので、あらかじめご了承ください。
  • 本選手権の開催期間中(募集開始から入賞レシピの発表まで)は、掲載されているレシピの変更などを行わないようお願します。
  • 入賞レシピ発表の際、画面の都合や表記統一の為、当運営事務局の判断でレシピ上の表現やレシピ名、コメントの表現等を若干変更させていただく場合がございます。
    また、レシピ写真につきましても、明るさや大きさ等の修正を加えさせていただく場合がございます。 ※編集の都合上、変更点や写真修正点の事前確認はできません。
  • 本選手権にご応募いただいた方には、主催者の依頼に基づき運営事務局から、モニターアンケートやサンプリングなどの情報をご連絡させていただく場合がございます。
  • パソコン、スマートフォン、タブレットいずれかのwebブラウザから申し込みフォームにアクセスし、ご応募ください。

禁止事項

以下に該当するレシピは、本選手権にご応募いただくことはできません。
なお、ご応募いただいたレシピが以下に該当すると運営事務局が判断した場合、運営事務局は、ご応募いただいた方の承諾を得ることなく、本選手権ページからレシピを削除する場合がございます。

  1. 本選手権の募集内容に沿っていないレシピ
  2. 応募条件を満たしていないレシピ(例えば、材料費が大きく超えているレシピ等)
  3. 不適切な表現が含まれているレシピ
  4. 応募いただく方以外の方が考案されたレシピ
  5. オリジナルでないレシピ(例えば料理人の方から教わったレシピ)
  6. 他のレシピコンテストに応募したことのあるレシピ
  7. レシピカードや本、パッケージなどに用いられたことのあるレシピ
  8. 第三者の著作権、商標権等の知的財産権を侵害する、または侵害するおそれのあるレシピ(既存キャラクターを使用したものなど)
  9. 人物および動物が写り込んでいるレシピ
  10. 類似したコンテスト等で受賞したレシピ
  11. 上記(1)~(10)に定めるもののほか、当社が不適切と判断したレシピ

著作権・肖像権について

  • 応募作品、及び応募者の肖像を含む映像・出版物その他への使用権は主催者に帰属します。
  • 受賞作品、及び応募者の肖像を含む写真を特設サイト、多古町公式サイトなどに掲載いたします。
  • 受賞作品は商品化して、販売する可能性がございます。ご応募いただいたレシピ、商品名に関する権利は主催者に帰属します。
  • 作品の公開にあたり、食材名称等に商標登録された商品名または通称にて記載されている場合は、事務局にて一般名称に変更し、文字表記を統一させていただきます。
  • 商品化に際し、商品名に関しては事務局にて名称を変更する場合がございます。

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