①マスに片栗粉をまぶす。
※余計についてしまった分ははたく

②フライパンにサラダ油を少しひき
両面焼いていく。

③カリカリ梅を細かく切り
マヨネーズと和える。

④皿に盛り付けたら完成。

①野菜切る
②しらたきを茹でて水をきる
③油をしき豚肉、野菜、だし汁、醤油酒みりんを入れて中火で15分煮る
④しらたきを入れて10分煮る
⑤盛り付けて完成

1.タコを小さめ一口大に切る。
2.にらを細かく刻む。
3.生姜の皮をむき、みじん切りにする。
4.耐熱容器にタコ、にら、生姜、白ごま、Aの順で入れる。
5.フライパンにごま油を入れよく熱し、煙が出始めたら火を止め、
　2の全体にジュッと回しかける。
6.全体をよく和え、冷蔵庫で30分以上冷やし味をなじませる。

①鶏挽肉に塩を加え満遍なく捏ねて冷やす
②玉ねぎをなるべく細かく微塵切りにしてバターひとかけと共に飴色になるまで炒めて冷やす。
③人参を５ｍｍ角切り、ベビーコーンを５ｍｍ乱切りにし、強めの中火で炒め、焼き色が付いたら冷やす。
④ベーコンとソース材料を除き全て入れ、よく捏ねる。
⑤ベーコンでタネを巻き、中火に熱したフライパンに投入
⑥転がしながら焼き、均一に焼き目が付いたら水大匙１を入れ蓋をして弱火で3分
⑦肉巻きを取り出し、ソース材料をフライパンに入れてひと煮立ちしたら肉巻きに掛けて完成

①玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、味噌、塩こしょうを入れ、粘りが出るまで混ぜる。一口サイズに丸める。
②鍋にカットトマト缶、ケチャップ、和風だし、水、砂糖を入れて煮立てる。
③鍋にミートボールを加え、再び煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で20分煮る。
④刻んだ青しそをちらす。

手羽先に塩コショウ少々して片栗粉付けてあげ焼き・・中まで火を通す。
野菜はカットして素揚げ。
手羽先野菜を合わせて調味料入れて混ぜ混ぜ、味を見て良かったら終了～。

鶏肉は一口大に切り、酒をふりかけて馴染ませる。
ゴボウは乱切りにし水にさらす。
さつま芋は蒸して１.５ｃｍ角に切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を炒める。
ゴボウを入れ、焼き色がついたら調味料を加え、フライパンを揺すって炒り煮する。
最後にさつま芋を加えて混ぜ、１～２分したら完成。

1.長ネギを一口大に切り、水にさらして臭みをとる。
2.長ネギの水をよく切り、塩麹、ごま油をまんべんなく絡める。
3.冷蔵庫で30分漬け置きする。

★お好みで七味等をかけてもよし

①大根をすりおろして水気をとる。(ザルに入れて上からスプーンなどで押して水分をだす。)
②大葉をみじん切りに細かく切る
③水分がなくなった大根をボウルにいれる。大葉、片栗粉、小麦粉、だしの素をいれて混ぜる。
④熱したフライパンにごま油をひき、スプーン2本使って形をまとめながら焼いていく。(手で形を整えてもよい)
⑤片面 5分ほど弱火で焼く。焼き目がついたらひっくり返す。フタをして3分ほど。
⑥両面焼き目がついたらお皿に一旦取り出して残りを全部焼く
⑦甘辛タレをフライパンにいれ、少し熱する。そこに焼き上がった大根餅をいれてタレを絡める(大葉の味がしっかりしているため、タレはそんなに多くなくて良い。足りないと感じたら、同量ずつ少しだけ足す。
⑧タレが絡んだら完成
※①で大根おろしからでた水分を残しておき、味噌汁のスープとして使うと栄養もとれ、無駄なく美味しく飲める。

作り方
１．米は洗って１分ほど浸水し､水気をきる。
２．鍋に①と牛乳を入れ､フタをして弱火で米がやわらかくなるまで煮､
　　火を止めて粗熱をとる。
３．②にＡを加え､木ベラなどで米をすり合わせるように混ぜ合わせる。
４．角が立つまで固く泡立てた卵白を③に加え､
　　さっくりと混ぜ､バター(分量外)を塗った型に流し入れ､
　　型の底を台にトントンと落として空気を抜く。
５．湯気の立った蒸し器に④を入れて強火で２分､弱火で５分蒸し､粗熱をとる。
６．⑤を冷蔵庫で冷やす。
７．⑥が冷えたら型から抜いて器に盛り､粉糖またはアングレーズソースをかける。

※アングレーズソースは牛乳､卵黄､砂糖でつくる、
　洋菓子用のカスタードソースです。

①鶏肉とサツマイモを1口大に切る
②サツマイモはレンジで加熱
③鶏肉を炒める
④加熱したサツマイモを加える
⑤焼肉のタレ入れる
⑥万能酢入れる
⑦片栗粉でとろみをつけて完成