多古米頬張るカツオのポキ
きゃーさん
材料(一人分)
カツオ刺身用冊 80〜100グラム
【特製ダレ】
◎おろしにんにく 小さじ2/1
◎おろし生姜 小さじ2/1
◎玉ねぎみじん切り 大さじ2
◎醤油 大さじ1
◎オイスターソース 大さじ2/1
◎和風顆粒だし 小さじ2/1
◎砂糖 小さじ1
◎ごま油 小さじ1
◎白胡麻 大さじ2/1
アボカド 3/1
トマト小玉 2/1
長ネギまたは小ねぎのみじん切り 大さじ1
ローストピーナッツ 大さじ1〜お好みで
ご飯 適量
わさび お好みで、適量
作り方
①特製ダレの◎を大きめのボールに混ぜておく。
②カツオは薄切りにし、一口大に切り、①にざっくり混ぜで浸けておく。
③アボカドは2センチ角に、トマトは4/1に、カット。ピーナッツは粗みじん切りに。
④②のボールに③のアボカド、トマトを加えざっくり混ぜる。
⑤丼にご飯を盛り、④を乗せる。残ったつけダレをかけ、ピーナッツの粗みじん切りを振りかけ、好みでわさびを添えて完成。
ピーナッツのみじん切りとわさびは好みで増やしても◎