多古米頬張るカツオのポキ

きゃーさん

多古米の甘み旨味とマッチするカツオのポキ。手巻き寿司にも!

材料(一人分)

カツオ刺身用冊  80〜100グラム

【特製ダレ】
◎おろしにんにく  小さじ2/1
◎おろし生姜    小さじ2/1
◎玉ねぎみじん切り 大さじ2
◎醤油     大さじ1
◎オイスターソース 大さじ2/1
◎和風顆粒だし   小さじ2/1
◎砂糖    小さじ1
◎ごま油   小さじ1
◎白胡麻   大さじ2/1

アボカド 3/1
トマト小玉 2/1
長ネギまたは小ねぎのみじん切り 大さじ1
ローストピーナッツ 大さじ1〜お好みで

ご飯    適量
わさび   お好みで、適量

作り方

①特製ダレの◎を大きめのボールに混ぜておく。

②カツオは薄切りにし、一口大に切り、①にざっくり混ぜで浸けておく。

③アボカドは2センチ角に、トマトは4/1に、カット。ピーナッツは粗みじん切りに。

④②のボールに③のアボカド、トマトを加えざっくり混ぜる。

⑤丼にご飯を盛り、④を乗せる。残ったつけダレをかけ、ピーナッツの粗みじん切りを振りかけ、好みでわさびを添えて完成。

ピーナッツのみじん切りとわさびは好みで増やしても◎