ちばの幸 全員集合！汁なしとん汁

作り方

①豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、油揚げは細切り、さつまいもとにんじんは2cm角程度の乱切り、こんにゃくも同じくらいの大きさにスプーンでちぎり、大根は8ミリ厚さのくし形に切る。
②材料すべてをサラダ油少々でざっと炒め、だし汁と料理酒を加えてふたをして弱～中火にかける。
③時々混ぜながら10分ほど煮て、野菜が八割方火が通ったら弱火にし、味噌以外の調味料を入れて混ぜながら汁気を飛ばしていく。
④野菜に火が通り、汁気もおおよそ飛んだら火を消して味噌を入れてよく混ぜる。器に盛りねぎを散らし、お好みで七味唐辛子をふる。