冷製茄子マスタード
タコゆりゆり
材料（一人分）
茄子 1本 80-100g
市販のマスタード 大匙1-2お好みで
市販のチューブにんにく 1cm
お塩 ひとつまみ
大葉 2-3枚
白髪葱 好きなだけ
作り方
①大葉と長葱の白部分を細切りにして氷水にさらす
②茄子を切る 長め(出来上がりが綺麗)
③耐熱皿に茄子をのせラップをして、
電子レンジで加熱。600℃で3-4分。
トロトロになった方が調味料が染みて美味。
④茄子が熱いうちに、マスタード、チューブにんにく、塩で味付け。
⑤粗熱を取り冷蔵庫で冷やす
⑥熱々ご飯にのせ、お好みで白髪葱と大葉を添える