多古米呼ぶ！大和芋&ポークのネギ塩ダレ
きゃーさん
材料（一人分）
【ネギ塩ダレ】
長ネギ 2/1本
おろしにんにく 小さじ3/1
白胡麻 大さじ1
鶏ガラスープ顆粒 小さじ2/1
白だしつゆ3倍濃縮 小さじ1
酢 小さじ2
塩 小さじ5/1くらい
※味を見て足りなければ足す
粗挽黒胡椒 小さじ2/1
豚ロース（バラでも）薄切り
80〜100グラム
大和芋 100グラム
小麦粉 適量
サラダ油 適量
作り方
①ネギは微塵切りにし、ネギ塩ダレの材料を大きめのボールに入れよく混ぜておく。
味を見て足りなければ塩、黒胡椒を足す。
濃い目がおすすめ。
②大和芋は皮をむき、厚さ1センチの輪切りにし、薄く小麦粉をまぶす。
※大和芋が太いものは更に半月に切る。
③豚肉はスライス１枚が大きい物は適度にきっておく。
④フライパンにサラダ油を入れ②の大和芋を並べ火にかける。
中火〜強火で焼いていく。
カリッと焼けたら返して端に寄せ豚肉を焼いていく。
ホットプレートで焼肉を焼く感覚で。
⑤焼けた大和芋、豚肉から①のボールに入れる。
⑥全てボールに入れたらネギ塩ダレをからめ皿に盛り付けて完成。
胡麻、胡椒をお好きに追加して。
茹でたもやしやほうれん草を加えても。