しみウマ！大和芋、豚レンコンのバター醤油
多古米夢マイム
材料（一人分）
豚切り落とし 80グラム
大和芋 80グラム
蓮根 80グラム
小ねぎ 適量
塩、こしょう 適量
サラダ油 適量
◎おろしにんにく 4/1片分
◎酒 大さじ1
◎醤油 大さじ1
◎みりん 大さじ2/1
バター 大さじ1
作り方
①豚肉は一口大に切り、塩こしょう 少々で下味をつける。
②蓮根と大和芋は小さめの乱切りに切る。小ねぎは小口切に。
③◎の材料を合わせておく。
④くっつかないフライパンにサラダ油少々と②の蓮根、大和芋を入れ火にかける。
⑤2分ほど炒めたら下味をつけた豚肉も加え更に炒める。
⑥肉の表面の色が変わったら③とバターを加え炒め合わせる。艶が出て、調味料がからんだら火からおろす。
⑦皿に盛り万能ネギをのせ、好みでこしょうを振り完成。