多古米もりもりピーマン味噌

作り方

1、ピーマン半分に切ってから輪切りの向きで細切りにする。
2、鍋にピーマン以外を全部いれて、
一度沸騰させてアクをとる。
3、ピーマンを入れて弱火で煮詰める。
煮詰めている時に、麹がトロッとする前に煮詰まってしまいそうな時は水を足して、麹が柔らかくなるように煮詰める。