牛肉の麹オイスター炒め
beteko
冷蔵庫の残り野菜が主役級のおいしさに。
材料（一人分）
牛肉（赤身）80g
【調味料A】
醤油麹 大さじ1/4
きび糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
ピーマン・パプリカ 各1/4ずつ
なす 1本
もやし 1/2袋
ごま油 大さじ1/2
【調味料B】（合わせておく）
オイスターソース 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
きび糖 大さじ1/2
こしょう 適量
作り方
① 牛肉に調味料Aをもみ込み、下味をつける
② フライパンにごま油を入れ、熱くなってきたらなすを皮目から焼く。ピーマン・パプリカ・もやしを入れさっと炒めたら一旦取り出す。
③ 同じフライパンで牛肉を炒めて、ある程度火が通ったら野菜を戻して調味料Bをからめて出来上がり！