蒸し豚とたっぷり野菜の香味だれ
beteko
材料（一人分）
豚バラ塊（1〜1.5㎝厚さに切る）100g
春キャベツ（ざく切り）1/8個
セルバチコ（半分に切る）1束
塩糀 大さじ1
【つけだれ】
ナンプラー 小さじ1
レモン汁 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
唐辛子（種をとって輪切り）適量
作り方
① 蒸し器にキャベツ・豚バラ・セルバチコの順に並べて塩麹を回しかける。
② 中火で10分蒸したら出来上がり。
③ つけだれを作って添える。
④追記: 野菜と肉から出た蒸し汁は卵とネギトッピングのシメの雑炊で。
（玉ねぎ糀 小さじ1で塩味調整／ 塩糀＋すりおろし玉ねぎでもOK）