タベチリ　(食べるチリソース)

作り方

①しょうが、玉ねぎ20g、にんにく、干しエビを超極細みじん切りにする。赤パプリカ、玉ねぎ30gは1cm角に切る。長ねぎはみじん切り、煎りピーナッツは半分に切る。

②フライパンにサラダ油と極細みじん切りにした、しょうが、玉ねぎ、にんにく、干しエビと鷹の爪を入れ中火にかける。

③クツクツとなってきたら、焦げないように気を付け、香りがたつように5分程度炒める。

④そこへ挽き肉を入れ色が変わるまで炒めたら、砂糖、しょうゆ、酒を順に入れ馴染ませ炒めていく。

⑤次にトマトケチャップ、トマトペースト、鶏ガラスープの素を入れクツクツと2分程度炒める。

⑥さらに赤パプリカ、玉ねぎ、プライドガーリックを入れ2分程度炒める。

⑦煎りピーナッツ、長ねぎを入れよく馴染ませたら火を止め、ごま油を入れよく混ぜ、冷ましたら出来上がりです。