豆腐がパオライス
ゆみちゃん
材料（一人分）
木綿豆腐 3連パックの1パック、鶏もも挽肉 50g、ピーマン（角切り）1個、大葉 5枚、ニンニク（みじん切り）1片、油 小さじ1 、【A】オイスターソース 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、鷹の爪（輪切り）1/2
作り方
①豆腐をキッチンペーパーで包みレンジで2分温め、水気を切る。
②フライパンに油を入れ、弱火でニンニクを炒める。香りが出てきたら中火にして豆腐と挽肉を入れヘラでそぼろ状に炒める。
③ ②にピーマンを入れ炒め、【A】で味付けをしたら火を止める。
④お皿に多古米、③、大葉を手でちぎって入れて、最後に目玉焼きを乗せたら完成！