茄子と厚揚げの甘ポン酢
たこまちよ
材料（一人分）
・茄子 1本
・厚揚げ 1/2パック
・豚バラ肉 50g
・ごま油 小さじ1
・ポン酢 小さじ1
・醤油 小さじ1
・バルサミコ酢 少々
・砂糖 少々
・ごま 少々
作り方
①茄子を乱切りにして水にさらしておく
②厚揚げと豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
③フライパンにごま油をひき、茄子を炒めて蓋をして中火で3分
④厚揚げと豚バラ肉とポン酢・醤油・バルサミコ酢・砂糖を入れて混ぜて、蓋をして中火で3分
⑤蓋をとり強火で軽く煮たら、お皿に盛り付けてごまをふりかけて完成