ちぎりこんにゃくきんぴら
たこまいまいまい？
材料（一人分）
こんにゃく半分～1枚、鷹の爪1本、にんじん1/4本、ごぼう5～10㎝程度、ごま油大さじ1/2、しょうゆ（減塩が望ましい）大さじ1/2、酒小さじ1、砂糖（アガペシロップ、はちみつでも可）小さじ1/2
作り方
①にんじん、ごぼうは一口大にカット、鷹の爪は輪切りにする
②こんにゃくを塩もみして一口大にちぎり乾煎りする
③乾煎りしたこんにゃくを取り出し、鍋にごま油を熱して鷹の爪を炒める
④鷹の爪の香りが立ったら、にんじん、ごぼうを中火で炒める
⑤にんじん、ごぼうに火が通ったら、③のこんにゃくをいれて、しょうゆ、酒、砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒めて完成