『甘とう美人』の五目シャッキリいため
クママリ
血行促進、シャキシャキの食感がおすすめです。
材料（一人分）
ししとう（甘とう美人）4本（１５～１８グラム×４）
ひじき（もどしたもの）１５ｇ
ニンジン10グラム
枝豆20粒くらい
コンニャク１５ｇ
ちくわ1本
めんつゆ（大さじ１）
みりん少々
ごま油（小さじ１）
作り方
① ししとうは、へたをとって、種ごと２㎝位に切り、枝豆と一緒にレンジで１分チンする。
② 水でもどしたひじき、ニンジン、コンニャクは、先にごま油で炒め、めんつゆとみりん
で味つけする。
③ ななめに切ったちくわとししとうと枝豆を加えて、味をなじませる。ししとうは、炒め過ぎない方が歯ごたえ
がよく、色鮮やかに仕上がる。ししとうがピリッと辛いので、七味をいれなくても味がひきしまる。