とろろニシキギのふわとろTKG

作り方

①オクラを２センチ輪切りにしフライパンに油を引いて軽く炒め醤油をたらし香ばしくする。
②ボウルに大和芋をすりおろして玉子の白身と合わせて白だしをいれて味をつけハンドミキサーで泡立てる。
③みょうがは小口に切り、大葉は千切りにし、梅干しは種をとり包丁でたたく。
④②に①、③、山葵、煎りごま、手でちぎった焼き海苔と鰹節をいれて混ぜ合わせる。
⑤茶碗に白米をよそい④をかけて中央に卵黄をのせる。