スタミナとろろ多古米丼

作り方

①まず鍋に水と酒を入れて沸騰させて合い挽きミンチを入れて湯掻いて火が通ったらザルにあげます。
②味醂と酒と濃口醤油、砂糖、すりおろし生姜、湯掻いたミンチをいれて5分程度煮込みます。
③煮込んでる間に長芋をすりおろしとろろを作ってだしの素、塩を入れて混ぜます。
④カリカリ梅を食感が残る程度の大きさに刻みます。
⑤大葉を刻みます。
⑥多古米をボールに入れてポン酢、刻んだカリカリ梅、大葉を入れて混ぜます。
⑦器に混ぜご飯、とろろ、そぼろ、卵黄、大葉を乗せて完成です！