多古米のための夏野菜味噌
ぬぬ
味噌と茄子の相性抜群でご飯がすすむ
お肉や七味を加えたり
アレンジしやすい夏おかず
材料（一人分）
茄子・ピーマン、各１個
いんげん ３本
サラダ油 大さじ１
砂糖 大さじ２
日本酒 大さじ 1/2
和風顆粒だし 小さじ1/2
味噌 大さじ2
赤唐辛子 おこのみで 1/2本
作り方
①野菜は乱切り いんげんは3センチ幅
②味噌は日本酒でといておきます
③鍋に油を熱して野菜を炒めます 唐辛子を入れる場合はここで
④しんなりしてきたら砂糖・顆粒だし・味噌だれの順に加えます
⑤照りよく煮からめたら完成