とろろ芋と枝豆の磯部揚げ
MOMONAO
シート状に伸ばしたジップロックならすぐ解凍出来て食感ほぼ変わりません♪
材料（一人分）
材料 ３人分
＊大和芋（いちょう芋）300ｇ
『長芋』『山芋』『山芋より水分少ないと言われている芋』では水分多すぎ代用不可
＊ゆでた枝豆 大匙５
＊きざみ大葉 ６枚分
＊摩り下ろし生姜 大匙１弱
＊揚げ油 適量
＊塩胡椒
＊焼きのり 適量
＊添える用：レモン汁 ポン酢など 好みでマヨネーズ
作り方
①皮を剥いた大和芋を摩り下ろす。
※事前に手を酢水（100cc酢大さじ半分程度）につけると痒くなりにくい。
②大葉と枝豆と塩コショウとおろし生姜を加える。
③生地をスプーンですくって海苔に挟んで揚げる
キツネ色になるまで揚げる。
※冷たい状態で揚げるとこんがり揚がります！
④レモン汁をまわしかけていただく。
好みでマヨネーズを添える