やまと芋のたこ入り多古ろっけ

作り方

１。長ネギ、にんにくはみじんぎりにする。茹でたこは1cmくらいの粗みじん切りにする。
２。フライパンにごま油、にんにくを入れ、弱火で加熱する。香りがたったら長ネギ、ひき肉、茹でたこ、塩コショウを入れ肉の色が変わるまで中火で炒める。余分な油を拭き取り、火からおろす。
３。大和芋の皮を剥き、すりおろす。耐熱ボウルに移し、(a)、粗熱のとれた2を加えよく混ぜる。
４。ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。1度取りだして全体を混ぜさらに30秒加熱し混ぜる。全体の半分くらい固まったらボール状に成型する。
５。(b)を混ぜ合わせ、4を(b)、パン粉の順につける。180℃の油できつね色になるまで揚げたら完成です。