子どもが喜ぶ！さつまいもと蓮根の黒酢炒め
すなぼるず
さつまいもの甘さ、黒酢の酸味、蓮根のシャキシャキ感がたまりません。
材料（一人分）
A
鶏もも肉 50㌘
さつまいも 50㌘
蓮根 50㌘
B
キビ砂糖 大さじ1
黒酢 小さじ2
醤油 大さじ1
片栗粉 小さじ2
ゴマ たっぷり（白でも黒でも）
サラダ油 大さじ4
作り方
鶏もも肉は皮を向き、2センチ位の食べやすいサイズに切る。
蓮根とさつまいもを厚さ1センチくらいで輪切りにする。（どちらも皮アリでも無しでも可）
さつまいもは水にさらし、水気を切る。
Aをポリ袋に入れ、片栗粉をかけシャカシャカし、サラダ油で揚げ焼きにする。
その間にBを混ぜておき、AがカリカリになったらB入れ煮立たせる。
焦げない程度に照りを出し、最後にゴマをたっぷりふりかけて完成。
※縦に1センチくらいの拍子切りをすると、多めの分量でも炒めやすく、断面が増えるので、カリカリが増えますが輪切りのほうが見栄えが良いです。切り方はお好みで。