ジャンジャン食べて！さばニラ醤
みなみやま
材料（一人分）
さば水煮缶 １缶
えのき １パック
ニラ １/2束
長ネギ 10㎝
切り干し大根 ひとつかみ
にんにく（すりおろし）小さじ1/2弱
豆板醤 小さじ1/4弱
オイスターソース小さじ1弱
かつおぶし1パック
油 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方
①えのき、ニラは1cm幅に、長ネギはみじん切りにする。
切り干し大根はサッと水で洗い、1cm幅に切る。
②フライパンに油を熱し長ネギを炒め、香りが出たらえのき、切り干し大根、にんにく、豆板醤も加え更に炒める。
③オイスターソース、サバを汁ごと入れ、煮詰める。
④ニラを入れサッと火を通し、ごま油を回しかけ火を止める。
鰹節で和えて出来上がり。