ねぎ味噌仕立てのタケノコドリア
とぴ
材料（一人分）
＜ベシャメルソース（市販のものでもOK）＞
小麦粉 大さじ1.5、バター 15g、牛乳 150ml、塩・コショウ お好みで少々
＜ねぎ味噌（市販のものでもOK）＞
長ねぎ 1/3本、ごま油 小さじ１
【A】味噌 大さじ1.5、みりん 大さじ１、酒 大さじ１、砂糖 大さじ１、
・多古米のご飯 お茶碗1.5杯程度
・茹でたタケノコ 好きなだけ
・シュレッドチーズ 好きなだけ
作り方
①ご飯を炊いておく（これが一番大事！）
②ベシャメルソースを作る（市販のものを使えばカンタン）
鍋にバターを入れて弱火で溶かしたところに小麦粉を少しずつ入れて焦がさないように炒める。泡立ってきたら冷たい牛乳を一気に入れて、とろみが出るまで泡だて器で混ぜる。中火で温め、とろみが増してきたら塩・コショウでしっかり味付けをする。
③ねぎ味噌を作る（市販のものを使えばカンタン）
長ねぎをみじん切りにして、【A】の材料を全部混ぜ合わせる。フライパンにごま油を引いて、切った長ねぎを炒める。しんなりしてきたら【A】を入れて混ぜ、水分が飛ぶまで煮詰める。
④グラタン皿など耐熱容器の半分くらいまで多古米のご飯を敷いたら、その上に③のねぎ味噌、①のベシャメルソース、茹でたタケノコ、シュレッドチーズの順で重ねる。
⑤180°のオーブンで焼き色がつくまで（10分ほど）焼いたら出来上がり！