異世界おかずトマト

まつもとゆー

すっぱウマいトマトのマリネで、白米が足りなくなる新感覚ごはんの友です。
カラフルで健康的な野菜レシピ

材料(一人分)

トマト 1個
玉ねぎ 1/8個
はちみつ 小さじ1.5杯
酢   大さじ1
コンソメ 大さじ2/3
ツナ缶  1/2缶
パセリ  少量

 

作り方

(1)トマトは湯むき(皮に切れ目を入れて沸騰した湯に20秒の後、水に冷やし皮をむく)して一口サイズにカットする。
(2)玉ねぎはみじん切り
(3)トマトと玉ねぎを和えて、コンソメをかけ、レンジで温める(500wで40秒)
(4)(3)をボウルに入れてよく混ぜ、はちみつ、酢を入れてさらに混ぜ、冷蔵庫で2時間以上漬け込む(ここが大事!)
(5)(4)をザルにあけて、具材とツナ缶をざっくり混ぜ合わせる。
(6)小皿に持って香りづけにお好みの量のパセリを散らしてできあがり。