椎茸！ハンバーグ！
ふみえの右腕
材料（一人分）
しいたけ 2-3枚（道の駅の高橋さんの椎茸）
ひき肉 50g
ネギ みじん切り（おおさじ大1）
卵 1/4〜1/2個
作り方
①椎茸を水洗い、水気を拭き取り軸を除き椎茸の表面に×の包丁目をいれ裏に片栗粉をまぶす。
②ひき肉とネギのみじん切りと卵を混ぜ、片栗粉をまぶした椎茸の裏側に塗る
③ごま油で肉面を焦げ色が付くまで焼く
④鍋に砂糖（大1）醤油（大1.5）みりん（大0.5）を入れ椎茸の肉面を下に並べて、椎茸が被る量の水に出汁（適量）を入れて火にかける
⑤煮汁が半分になったら肉面を裏返し汁のとろみの付くまで煮る