しそとゆずのせいだ！せいだのたまじ肉巻き

作り方

① じゃがいもは皮を剥き、縦半分にしてから横３等分に切る。
② 鍋に１とかぶるくらいの水、塩を加え、フタをして柔らかくなるまで10分ほど煮る。
③ フタを開け、強火にして水気をとばす。
④ まな板に豚ローススライスを縦に広げ、塩コショウを振る。
⑤ ４に青じそ、３をのせて巻き、表面に片栗粉をまぶす。
⑥ フライパンを中弱火に熱してごま油を入れ、５を加えてフタをする。きつね色になったら裏返してフタをし、きつね色になるまで焼く。
⑦ 鍋肌から本みりん、醤油を注ぎ、全体にからめる。
⑧ お皿に盛り、ゆずジャムをのせる。