大葉くばく　大根餅

①大根をすりおろして水気をとる。(ザルに入れて上からスプーンなどで押して水分をだす。)
②大葉をみじん切りに細かく切る
③水分がなくなった大根をボウルにいれる。大葉、片栗粉、小麦粉、だしの素をいれて混ぜる。
④熱したフライパンにごま油をひき、スプーン2本使って形をまとめながら焼いていく。(手で形を整えてもよい)
⑤片面 5分ほど弱火で焼く。焼き目がついたらひっくり返す。フタをして3分ほど。
⑥両面焼き目がついたらお皿に一旦取り出して残りを全部焼く
⑦甘辛タレをフライパンにいれ、少し熱する。そこに焼き上がった大根餅をいれてタレを絡める(大葉の味がしっかりしているため、タレはそんなに多くなくて良い。足りないと感じたら、同量ずつ少しだけ足す。
⑧タレが絡んだら完成
※①で大根おろしからでた水分を残しておき、味噌汁のスープとして使うと栄養もとれ、無駄なく美味しく飲める。