毛沢東ピーナッツ味噌
erisan432
材料（一人分）
(作りやすい分量)
・皮付き素焼きピーナッツ…80g
・フライガーリック…20g
・フライオニオン…15g
・素干し小エビ…5g
・ごま油…大さじ1
・花椒パウダー…小さじ1
・クミンパウダー…小さじ1
・五香粉…小さじ1
・韓国粉唐辛子…大さじ1
・(a)本みりん…大さじ4
・(a)酒…大さじ3
・(a)砂糖…大さじ2
・(a)鶏がらスープの素…小さじ1/2
・(a)味噌…30g
・(a)塩…少々
・白いりゴマ…大さじ1
１：調味料(a)を混ぜる。
２：フライガーリック、フライオニオン、素干し小エビを数秒ほどミキサーにかけて粗く刻む。
３：フライパンを弱火で温め、ごま油を入れてピーナッツを5分ほど乾煎りする。
４：2、花椒、五香粉、クミンパウダー、粉唐辛子を入れ、全体に馴染むよう炒める。
５：火をごく弱火にして、合わせ調味料(a)を入れる。1分~2分ほど炒め合わせ火を止める。白いりごまを入れて完成です。