やまと芋のほくほく唐揚げ
おいも
材料（一人分）
・やまと芋 100g(80gは唐揚げに使用し、残りの20gはとろろに使用)
・片栗粉 大さじ１
・サラダ油 大さじ４
・ポン酢 適量
A
・醤油 小さじ二分の一
・酒 小さじ二分の一
・しょうが 2センチ程度
唐揚げ
①やまと芋80gをやや厚めの短冊切りにする。
②切ったやまと芋にAの調味料を加えて数分おく。
③片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで揚げ焼きにする。
④やまと芋がきつね色になったら完成。
とろろ
①やまと芋をすりおろす。
②鰹節とポン酢を加えて完成。