ズッキーニの甘辛肉巻き
あやばーばー
材料（一人分）
・ズッキーニ（1本）
・豚バラ薄切り肉（4枚〜）
・塩胡椒（少々）
・片栗粉（適宜）
・油（適宜）
☆酒（大さじ1）
☆醤油（大さじ1）
☆みりん（大さじ1）
☆砂糖（大さじ1/2）
☆おろししょうが（小さじ1/3）
☆おろしにんにく（小さじ1/3）
・白炒りごま（お好みで）
① ☆は全て混ぜておく。ズッキーニは洗ってヘタを取り、水気をしっかりと拭き取る。長さはそのままで4等分に切る。太ければ6〜8等分でOK!!
※ヘタはお味噌汁に入れるなどして無駄なくいただきましょう☆
②豚バラ肉を広げて片面にに塩胡椒を振り、その上から片栗粉を薄くまぶす。
③片栗粉の面にズッキーニが接するように端から巻いていく。引っ張るようにしてややキツめに、肉を少し被せながら巻いていくと剥がれにくいです。
④表面全体にも片栗粉をまぶし、手で軽く握るように全体を押さえて馴染ませる。
⑤フライパンに少量の油を熱し、弱めの中火で④を焼いていく。
⑥肉全体に火が通り、軽く焼き目がついたら、①で合わせておいたタレをもう一度かき混ぜてから流し入れる。
⑦タレを全体に絡めたら皿に取り、お好みで胡麻を振ったら完成。