多古のやまと芋のおとし揚げ
salavie
材料（一人分）
やまと芋 適量 15cmくらい
木綿豆腐 （小）大きさ 1丁
A
むきエビ 50-80g （大きい場合は少し切る）
枝豆 10個〜20個
もどしたしいたけ（スライスタイプ）
漁師のまかない海苔 1房（適量）
だし醤油 大さじ1
葛粉 大さじ3
塩 ひとつまみ
もどしたしいたけの出汁少々
①豆腐はお湯で2-3分ゆで、ざるにあげて水切りします（重しをのせてもよし）
②豆腐、おろした山芋をフードプロセッサーにかける。
③Aの具材を混ぜ合わせる。
③水で溶いた、葛粉とだし醤油と、もどししいたけの出汁と塩を入れる。
④170-180度の油にスプーンですくった具材をおとし、揚げる。（裏表）
⑤皿に盛り、だし醤油かお塩でいただく。