やまといもとツナのスパイシー佃煮

①やまといもは食感が残るよう、さいの目切りにし、千切りにした生姜、あらみじん切りにしたエリンギ、ツナと共にフライパンに入れ、酒、薄口しょうゆ、みりん、砂糖を加えて中火にかける。

②ふつふつとしてきたら弱火にし、水分がとんだら器によそいお好みで白ごまをふりかけ頂く。