カリカリ大和芋とサバオイル漬け缶のサラダ
リーカンさん
材料（一人分）
サバオイル漬け缶 1/2缶
大和芋 35g
トマト 1/2こ
乾燥ワカメ 1/2つかみ
木綿豆腐 1/2丁
シソの実 大さじ1
生姜 1/2かけ
片栗粉 大さじ1
サラダ油 適量
醤油 大さじ4
酢 大さじ1と1/2
(1)シソの実をよく洗い、水に一晩漬け、水気を取り、醤油大さじ2に漬ける
(2)木綿豆腐をキッチンペーパーで巻き、深めの耐熱容器に入れて、電子レンジ600w3分加熱し水切りする
(3)生姜を千切りにして、醤油大さじ2につける
(4)乾燥ワカメをお湯で戻し、水気をよく切る
(5)大和芋、トマト、水切りした木綿豆腐を1cm位のさいの目にきる
(6)大和芋に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れカリッとするまで揚げ焼きにする
(7)ワカメ、トマト、サバオイル漬け缶(汁ごと)、シソの実の醤油漬け、酢をよく混ぜ、木綿豆腐を加え軽く混ぜる
(8)盛り付け、揚げた大和芋と生姜の醤油漬け、シソの実をのせる