ふわとろたまごと豚の生姜焼き

1、豚ももスライスを4cm幅くらいに切る。ガリを千切りにし、豚肉に混ぜ込んでおく。
2、人参とれんこんは、短冊切りにする。
3、キャベツは、千切り、プチトマトは、そのまま又は、半分に切る。
4、生姜焼きのタレを作る
生姜をすりおろし、本みりん、酒、醤油を混ぜ合わせおく
5、だし巻き卵の材料(卵、大和芋、白だし、本みりん、だし汁)をフードプロセッサーにかける
6、フライパンか卵焼き器に油をひき、1を流し入れ、弱火で焼く。
7、1と2を油で炒め、4のタレを絡める
8、皿にキャベツの千切りとプチトマトをのせ、一口大に切っただし巻き卵、豚の生姜焼きをのせる。肉の上に刻みネギを散らしたら出来上がり。