タコいもんのポケット
リッシンベンさん
昭和のノスタルジーをあなたに。
材料（一人分）
・やまといも 60g
・玉ねぎ(小) 1／6個
・油揚げ 1枚
・塩こんぶ 6g
・きのこ類お好みで
(しめじオススメ)
【A】
・水 70cc
・和風顆粒だし 小さじ1／3
・砂糖 大さじ1／3
・醤油 大さじ1／3
・みりん 大さじ1／3
(1)
玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで1分加熱します。
(2)
やまといもは皮を剥いてすりおろし、(1)と塩こんぶを入れ混ぜます。
(3)
油抜きをした油揚げを半分に切り、袋になるように開いたら(2)をスプーンで中に入れキノコを詰めて口を爪楊枝でとめます。
(4)
小鍋に【A】の調味料と(3)を入れ、弱～中火くらいの火加減で途中上下を返しながら汁気がほとんど無くなるまで煮たら完成です！
※分量は1人分ですが、3人分くらいで作るのをオススメします。
余ったキノコはお鍋の隙間にちゃっかり相席しちゃいましょう。
お好みで七味をかけて召し上がれ。