ナスの赤しそ巻き

ナスを長く8等分にきり、水にさらしておきます。ナスの水をきりそれを味噌とみりんで合えておきます。赤いしそを洗い広げます。
その上に味噌の付いたナスをのせて赤しそで巻きます。8本出来たらフライパンに小さじ1の油をしき焼いていきます。蓋をして弱火で半分焼けたらひっくり返し焼きます。ナスが柔らかくなったら完成です。