ジュワッと美味しい大根餃子
こなさん
材料（一人分）
【8個分】
大根(太めのもの)…約2cm
大葉…8枚
片栗粉…適量
サラダ油…適量
<タネ>
豚ひき肉…70ｇ
すりおろし生姜…小さじ1/2
すりおろしニンニク…小さじ1/2
長ネギ…約5cmをみじん切り
醤油…小さじ1/2
料理酒…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
オイスターソース…小さじ1/2
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
味の素…3振り
片栗粉…小さじ2
ごま油…小さじ2
<タレ>
お酢、醤油、ラー油をお好みで
① タネの材料をボウルで全て混ぜ合わせておく。
②大根の皮を剥き2mm幅に薄くスライス
③大根をふんわりラップし600wで2分半レンジでチンする。
④キッチンペーパーで大根の水分を取り、表面に片栗粉をまぶす。
⑤大根の1枚1枚にシソ、①のタネを少量のせ半分に折りたたむ。
⑥油を引いたフライパンでこんがりキツネ色になるまで焼く。
⑦タレの材料をお好みで混ぜつけながら頂く。